Hallo zusammen! Heute möchte ich euch erklären, wie lange ein Fisch auf dem Grill braucht, um richtig zubereitet zu werden. Dabei solltest du ein paar Dinge beachten, damit du am Ende nicht nur einen leckeren Fisch auf dem Teller hast, sondern auch sicher gehen kannst, dass er nicht zu lange gegrillt wurde. Also, lass uns loslegen!
Der Garvorgang eines Fisches auf dem Grill hängt davon ab, wie dick er ist. Normalerweise brauchst du etwa 8-12 Minuten pro Zoll Dicke des Fisches. Wenn der Fisch sehr dünn ist, kann er in weniger als 8 Minuten fertig sein. Beachte aber, dass es besser ist, den Fisch zu überprüfen, bevor du ihn vom Grill nimmst, um sicherzustellen, dass er nicht zu lange gegrillt wurde.
Grillen von Fisch: Diese Faustregeln musst du beachten
Beim Grillen von Fisch solltest du ein paar Faustregeln beachten. Ganze Fische mit einer Dicke von ungefähr vier Zentimetern benötigen etwa zehn bis fünfzehn Minuten, um fertig zu werden. Fischfilets von einem Zentimeter Dicke sind deutlich schneller fertig gegrillt – hier reichen gut sechs bis acht Minuten. Noch schneller geht es mit Riesengarnelen ohne Schale, hier sind schon nach drei bis vier Minuten alle gegrillt. Wichtig ist, dass du immer ein Auge auf die Fische hast und sie nicht zu lange grillst, damit sie nicht anbrennen. Deshalb solltest du sie regelmäßig wenden und überprüfen, ob sie schon gar sind.
Grillen mit Holzkohle: Wartezeit und Vorbereitung
Sobald die erste Schicht Holzkohle angeglüht ist, ist es an der Zeit, die restlichen Kohlenstücke in den Grill zu legen. Der nächste Schritt ist jedoch Geduld: Holzkohle benötigt ungefähr 20-30 Minuten, um durchzuglühen, Briketts hingegen brauchen etwa 45-60 Minuten. Während des Wartens kannst du schon mal die Grillutensilien vorbereiten und die Zutaten für die verschiedenen Gerichte vorbereiten. Wenn die Kohle dann schließlich durchgeglüht ist, kann es losgehen und du kannst deine Grill-Kreationen zubereiten.
Grillabend-Reihenfolge: Bauchspeck, Steaks, Geflügel, Würstchen & Gemüse
Du hast Lust, ein leckeres Grillabend zu veranstalten? Dann geh doch mal folgender Reihenfolge beim Grillen vor: Starte am besten mit dem Bauchspeck, bevor du dann den Nacken und die Steaks von Schwein und Rind ins Spiel bringst. Danach darfst du dir das Geflügel auf den Grill legen und die Würstchen dürfen als Nächstes auf die heißen Kohlen. Den Abschluss deines Grillabends bildet das Gemüse, dass jetzt noch schnell auf den Grill sollte. So isst du garantiert zur selben Zeit alle Fleischsorten auf und dein Grillabend wird ein voller Erfolg. Wenn du besonders stolz auf dein Grillen bist, kannst du deine Kreationen natürlich auch auf Social Media teilen. Viel Spaß beim Grillen!
Grillen: So kochst du Fisch in 10 Minuten!
Grillen ist eine leckere und schnelle Art, Fisch zuzubereiten. Den Fisch in eine etwas eingeölte Grillzange spannen oder ihn in Alufolie einwickeln, die vorher etwas mit Öl bestrichen wurde. Dann kannst du den Fisch bei mittlerer Hitze von beiden Seiten schön knusprig grillen. Wie lange das dauert? Ungefähr 10 Minuten pro Seite. Allerdings variiert die Dauer natürlich auch je nach Dicke und Größe des Fisches. Achte darauf, dass der Fisch schön gleichmäßig gegrillt wird und wende ihn vorsichtig. So schmeckt er am besten!
Fisch anbraten leicht gemacht: Sesamöl & Wasser für saftiges Ergebnis
Fisch anbraten ist nicht schwer. Wichtig ist es, dass Du ein Öl verwendest, das einen hohen Rauchpunkt aufweist. Olivenöl eignet sich hierfür nicht, da es schnell verbrennt. Wir empfehlen Dir Sesamöl. Vermische es mit einem EL Wasser und trage es vor dem Anfeuern mit einem Pinsel auf. So schützt Du Deinen Fisch vor zu hoher Hitze. Dadurch wird er schonend und saftig gegart. Dadurch erhältst Du beste Ergebnisse.
Geschmackvollen Lachs auf dem Grill zubereiten
Du kannst Lachs auf dem Grill zubereiten, indem du ihn erst mit der Haut nach unten auf die heiße Seite des Grills legst und ihn etwa 2 Minuten anbrätst. Nachdem du den Fisch auf die Seite ohne direkte Glut geschoben hast, kannst du ihn ca. 5-10 Minuten (je nach Dicke des Lachsstückes) fertig garen. Sobald das Fleisch eine schöne, zartrosa Farbe bekommen hat, ist der Lachs fertig. Wenn du möchtest, kannst du den Lachs vorher noch mit Gewürzen deiner Wahl würzen. Guten Appetit!
Grillen von Fisch: Tipps für perfektes Ergebnis
Es ist wichtig, dass du beim Grillen von Fisch eine niedrigere Temperatur wählst. Bei Temperaturen ab 230°C wird das empfindliche Fischfleisch verbrennen. Daher solltest du immer bei etwa 160-180°C grillen. Ein Tipp: Bei ganzen Forellen mit einer Dicke von circa 4 cm, benötigst du etwa 10 bis 15 Minuten auf dem Grill, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Achte darauf, dass du den Fisch regelmäßig wendest, damit er nicht anbrennt. Zudem kannst du ihn mit etwas Olivenöl oder Zitrusfrüchten marinieren, um ihm das gewisse Extra zu verleihen.
Grillen von Fisch: Wie man ihn am saftigsten zubereitet
Auf dem Grill gibt es verschiedene Arten der Hitzezufuhr. Um den ganzen Fisch am saftigsten zu grillen, ist es wichtig, dass die Kerntemperatur 65°C erreicht. Um das zu erreichen, empfiehlt es sich, den Fisch indirekter Hitze auszusetzen. Dies bedeutet, dass du den Fisch nicht direkt über die Flammen legen solltest, sondern ihn an einer Seite des Grills platzierst. Wenn du den Fisch so grillst, wird er nach etwa 20 Minuten die richtige Kerntemperatur erreichen. Wenn du ein Thermometer benutzt, kannst du die Temperatur des Fisches leicht überprüfen. Wenn du die Kerntemperatur erreicht hast, kannst du den Fisch vom Grill nehmen. So bleibt er am saftigsten und schmeckt besonders lecker.
Knuspriges Fischfilet: Richtige Temperatur & Geduld wichtig
Leg zuerst Dein Fischfilet mit der Hautseite in die Pfanne. Geduld ist dann gefragt, denn das Filet sollte auf der Hautseite angebraten werden, damit es schön knusprig und braun wird. Wichtig ist, dass Du die richtige Temperatur wählst, damit der Fisch schön knusprig an der Hautseite wird und nicht zu schnell verbrennt. Warte, bis die Hautseite schön braun ist, dann drehst Du das Fischfilet vorsichtig um und brätst es auf der anderen Seite ebenfalls an. Auf diese Weise erhältst Du ein leckeres und knuspriges Fischfilet!
Fisch kochen: 2 einfache Wege, um zu wissen, wann er fertig ist
Du fragst dich, ob dein Fisch schon fertig ist? Es gibt zwei einfache Möglichkeiten, dies herauszufinden. Zum einen solltest du darauf achten, wie die Farbe des Fisches sich verändert. Bei Beginn des Kochens ist er noch transparent, aber wenn er fertig ist, ist er deckend. Die zweite Möglichkeit ist die Struktur zu beobachten. Vor dem Kochen ist der Fisch fest und elastisch, aber wenn er fertig ist, wird er weich und blättrig. Wenn du beide Merkmale berücksichtigst, kannst du beurteilen, ob dein Fisch schon fertig ist.
Lachs am Grill: Die perfekte Temperatur & Würzmöglichkeiten
Beim Grillen von Lachs ist es wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch wird. Optimal ist, wenn du die Grilltemperatur auf 180°C einstellst. So verhinderst du, dass der Fisch zu schnell trocken wird. Der Garzeitraum ist dabei abhängig von der Dicke des Filets. In der Regel liegt er zwischen 5 und 10 Minuten. Wenn du den Lachs noch zusätzlich würzen möchtest, kannst du das gerne tun. Auch ein wenig Zitronensaft oder Öl können dem Fisch einen besonders leckeren Geschmack verleihen. Wenn der Lachs fertig ist, solltest du ihn direkt servieren, damit er schön saftig bleibt. Guten Appetit!
Verleihnix: Ein Geheimnis, um Kunden glücklich zu machen
Du hast schon mal von Verleihnix gehört? Verleihnix war ein Geschäft, das vor vielen Jahren in einigen Städten Deutschlands existierte. Dort konnte man VHS-Kassetten, CDs und DVDs ausleihen. Leider gibt es Verleihnix heute nicht mehr, aber es hatte ein kleines Geheimnis, mit dem die Kunden zufriedener gemacht werden konnten: Einige Kunden legten eine Zitrone in ihre Kassette oder DVD, wenn sie sie ausleihen. Warum? Weil nicht immer alles ganz frisch war. Manchmal kam man nach Hause und hatte ein müffeliges Produkt erwischt, was natürlich nicht so toll war. Und hier kam die Zitrone ins Spiel. Sie übertünchte den unangenehmen Geruch und verleihte den Kassetten und DVDs einen frischen Zitronenduft. So waren die Kunden glücklicher und konnten unbeschwert Filme gucken.
Folienkartoffeln: schnell und einfach am Grill zubereiten
Du hast keine Lust, stundenlang am Grill zu stehen? Dann solltest du Folienkartoffeln als Erstes auf den Grill legen. Egal ob Holzkohlegrill oder Kugelgrill, sie können direkt im Glutbett am Rand platziert werden und brauchen ungefähr 45 Minuten, um gar zu werden. So kannst du dich in der Zwischenzeit schon mal um andere Sachen kümmern und musst nicht ständig am Grill stehen.
Grillen: So grillst du Fisch wie Heilbutt oder Kabeljau
Grillen ist eine tolle Alternative, um Fisch zuzubereiten. Besonders Fischarten mit festem Fleisch wie Heilbutt, Seeteufel oder Schwertfisch eignen sich hervorragend, um sie auf dem Grill zuzubereiten. Durch die Hitze des Grills entsteht eine köstliche Kruste, die das Fleisch schön zart macht. Auch zarter Kabeljau kann auf dem Grill zubereitet werden, allerdings sollte man hier besonders darauf achten, dass das Fleisch nicht zu schnell überhitzt wird, da es sonst zerfallen und durch die Gitter fallen kann. Am besten legst Du den Fisch auf ein Stück Alufolie, bevor Du ihn auf den Grill gibst. Auch ein Fischgrillkorb oder ein Grillrost mit ausreichend Abstand zu den Flammen sind gute Optionen. Mit etwas Sorgfalt und der richtigen Vorbereitung kannst Du Deinen Fisch ganz einfach auf dem Grill zubereiten und ein köstliches Gericht zaubern.
Garen von Fischhaut: Goldbraun & Lecker in 1-2 Minuten
Heiße eine Pfanne mit einem neutralen Öl auf mittlerer bis hoher Stufe auf und lege die Fischhaut vorsichtig hinein. Aufpassen: Es kann hierbei zu starken Fett-Spritzer kommen. Nach 1,5 – 2 Minuten wende die Haut vorsichtig und gare sie auf der anderen Seite ebenfalls für ca 1 Minute weiter. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da der Fisch sonst verbrennt. Schalte die Hitze auf ein niedrigeres Niveau, wenn es nötig ist. Nachdem du die Haut auf beiden Seiten gegart hast, nimm sie vorsichtig aus der Pfanne und lass sie auf einem Küchenpapier abtropfen. So hast du leckere, goldbraune Fischhaut, die du als Snack oder als Beilage zu deiner Mahlzeit servieren kannst. Genieße!
Frischer Fisch: Worauf du beim Einkauf achten solltest
Du hast schonmal den Fisch gekauft, aber du weißt nicht, ob er frisch ist? Keine Sorge: Wir verraten dir, worauf du beim Einkauf achten solltest. Zunächst solltest du auf den Geruch achten. Riecht der Fisch sehr intensiv oder unangenehm, ist dies ein deutlicher Hinweis darauf, dass er zu lange oder falsch gelagert wurde. Außerdem solltest du die Haut des Fisches untersuchen. Sie sollte weich und feucht sein und eine durchsichtige Schleimschicht besitzen. Auch die Kiemen, Augen und Flossen sollten weder trocken noch verklebt sein. Wenn du dir unsicher bist, kannst du auch den Fischhändler um Rat fragen oder ein anderes Produkt wählen. Wir wünschen dir viel Erfolg beim Einkauf!
Gesunde Ernährung mit rohem Fisch: Anisakiasis-Gefahr beachten
Der Verzehr von rohem Fisch ist eine leckere Abwechslung im Speiseplan und eine gesunde Quelle für wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren und Spurenelemente wie Eisen, Phosphor und Jod. Aber Vorsicht: Roher Fisch kann leider auch unerwünschte Gäste enthalten, die zu einer parasitären Erkrankung führen können. Der gefährlichste davon ist der Anisakis. Anisakiasis ist eine Infektion, die durch den Verzehr von Sushi, Sashimi und anderen rohen Fischgerichten hervorgerufen wird. Der Parasit Anisakis simplex kann zu Entzündungen des Verdauungstraktes, Bauchschmerzen und Durchfall führen. In schweren Fällen treten allergische Reaktionen auf. Daher ist es wichtig, dass roher Fisch vor dem Verzehr ausreichend gekocht, gefroren oder getrocknet wird. So können sich mögliche Parasiten absterben.
Grillen: Deckel nur öffnen, wenn unbedingt nötig
Beim Grillen solltest Du den Deckel des Grills nur dann öffnen, wenn es unbedingt nötig ist. Andernfalls geht die Hitze verloren und Dein Grillgut braucht länger, bis es fertig ist. Wir empfehlen Dir, den Deckel nur dann zu öffnen, wenn Du das Grillgut wenden oder es beispielsweise mit Marinade bestreichen möchtest. Auch wenn Du den Garzustand kontrollieren möchtest, solltest Du stattdessen lieber die Temperatur des Grills messen – das geht schneller und die Hitze bleibt länger erhalten.
Grillen ohne Grillschale: Pfirsiche auf Backpapier zubereiten
Du willst Obst auf dem Grill zubereiten, aber keine Grillschale hast? Warum nicht stattdessen Backpapier nehmen? Denn auch das eignet sich prima als Ersatz. Besonders, wenn du Pfirsiche grillen möchtest, kannst du Karin Greiners Tipp befolgen: Leg die Pfirsichspalten auf ein Stück Backpapier, bestreue sie mit Honig und Butter und frischen Kräutern. Nun kannst du das Backpapier mit dem Obst auf den Grill legen und die Pfirsiche in den köstlichen Gewürzen schmoren lassen. Probiere es aus und genieße das leckere Ergebnis!
Grillgut einölen statt Rost: So sparst du Öl und vermeidest Gefahren
Du solltest das Grillgut einölen und nicht den Rost. Ein bisschen Öl auf das Grillgut zu geben, schützt es vor dem Ankleben und gibt ihm noch mehr Geschmack und Feuchtigkeit. Einmassieren oder bepinseln des Grillguts mit Öl ist besser und sicherer, als den Rost einzuölen. Außerdem sparst du auch noch Öl, da es nur sehr wenig davon braucht. So vermeidest du auch potentiell gefährliche Situationen.
Schlussworte
Der Garzeitpunkt eines Fisches hängt von mehreren Faktoren ab, wie z.B. der Größe des Fisches, der Hitzequelle oder ob der Fisch geschlossen oder offen gegrillt wird. Im Allgemeinen würde ich sagen, dass ein kleiner Fisch, der offen auf dem Grill gegrillt wird, ungefähr 6-8 Minuten braucht. Wenn Du einen größeren Fisch oder einen geschlossenen Fisch grillst, empfehle ich Dir, die Garzeit entsprechend anzupassen. Es ist immer besser, den Fisch öfter zu wenden und zu prüfen, ob er gar ist, als ihn zu verbrennen!
Fazit: Alles in allem kann man sagen, dass der Grillzeitpunkt von der Größe des Fisches abhängt. Wenn du einen Fisch grillen möchtest, solltest du die Größe des Fisches unbedingt beachten und ihn entsprechend lange grillen. So stellst du sicher, dass er lecker und saftig schmeckt, wenn du ihn servierst.
