Hallo zusammen! Heute möchte ich euch zeigen, wie lange man Spareribs auf dem Grill kochen muss, damit sie schön saftig und zart werden. Wir werden uns gemeinsam anschauen, welche Temperatur und Dauer die perfekte Zubereitung ermöglicht. Also los geht’s!
Du musst die Spareribs etwa 30-45 Minuten auf dem Grill lassen. Es ist wichtig, dass du die Temperatur niedrig hältst, damit die Ribs nicht verbrennen. Wenn du die Temperatur regelmäßig überprüfst, kannst du sicherstellen, dass die Spareribs perfekt gegrillt werden. Viel Spaß beim Grillen!
Grille Spareribs bei 90-120 Grad – So gelingen sie perfekt!
Grille Deine Spareribs am besten bei einer Temperatur zwischen 90 und 120 Grad. Im Smoker empfehlen sich 90 bis 110 Grad, im Gas- oder Holzkohlegrill 110 bis 120 Grad. Es ist schwer abzuschätzen, wie lange Deine Spareribs brauchen, denn die Dicke der Spareribs kann stark variieren. Um sicherzustellen, dass Du das perfekte Ergebnis erzielst, ist es am besten, die Spareribs regelmäßig zu überprüfen. Drehe Deine Spareribs alle 20 Minuten um und verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Grillgut innen auf mindestens 75 Grad erhitzt wurde. Ein bisschen Rauch wirkt Wunder: Füge ein paar Holzchips hinzu, um Deinen Spareribs einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Spareribs richtig zubereiten: Entferne Knorpelende & Grill/Smoke Ribs!
Grundsätzlich sind Spareribs mit dem Knorpelende eine tolle Wahl, wenn du sie für ein mehrstündiges Garen auf dem Smoker oder Grill verwenden möchtest. Allerdings solltest du das Knorpelende vorher entfernen und es separat zubereiten. Es bietet sich beispielsweise an, es als Schmorgericht zuzubereiten. So kann das Fleisch noch saftiger und zarter werden, da es langsam und mit viel Flüssigkeit gegart wird. Die restlichen Spareribs kannst du dann nach dem Entfernen des Knorpelendes auf dem Grill oder Smoker rösten, sodass sie kross und lecker werden.
Probiere Baby Back Ribs, Spare Ribs & Schälrippchen aus!
Du hast sicher schon mal von Baby Back Ribs, Spare Ribs oder Schälrippchen gehört. Aber wusstest du, dass sie sich alle auf die gleiche Rippe beziehen? Der obere Teil der Rippe, der sogenannte Baby Back Ribs Cut, enthält die kleinsten Rib Stücke. Während die unteren zwei Drittel, von der Kotelettrippe bis zum Bauch hin, als Spare Ribs oder Schälrippchen bezeichnet werden. Diese unterschiedlichen Cuts kann man zubereiten, indem man sie grillt, räuchert oder im Ofen backt. All diese Zubereitungsarten geben den Ribs ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Warum probierst du es nicht mal aus?
Grille die Heilige Dreifaltigkeit: Spareribs als Teil des Barbecues!
Du hast schon mal von Spareribs gehört und weißt, dass sie ein wichtiger Bestandteil des Barbecues nach nordamerikanischem Vorbild sind? Dann hast du schon mal etwas richtig gemacht! Spareribs sind nämlich das englische Wort für Schälrippchen, die in erster Linie aus dem Schweinebauch stammen. Gemeinsam mit Pulled Pork und Beef Brisket bilden sie die sogenannte Holy Trinity des Barbecues. Die Heilige Dreifaltigkeit macht ein richtig gutes Barbecue-Erlebnis erst komplett. Es ist also sehr wichtig, dass du Spareribs bei deinem nächsten Grill-Ausflug nicht vergisst!
Knusprige Spareribs mit Barbecue-Sauce grillen
Wenn deine Spareribs fertig sind, solltest du sie unbedingt auf einem Teller anrichten. Damit das Fleisch eine richtig knusprige Kruste bekommt, kannst du sie vor dem Servieren mit einer süßen und pikanten Barbecue-Sauce bestreichen. Wenn du das Fleisch länger als die vorgeschriebene Zeit gegrillt hast, solltest du die Rippchen immer mal wieder mit einer Marinade oder Sauce beträufeln, damit sie nicht austrocknen. So können sie die perfekte Konsistenz erhalten und du hast ein leckeres Grillgericht, das deine Gäste begeistern wird.
Grillen und Räuchern mit 3-2-1: Saftiges & Aromatisches Ergebnis
3-2-1 ist eine ziemlich einfache Art zu grillen und zu räuchern, die Dich zu einem guten Ergebnis führen wird. Du beginnst damit, das Grillgut direkt indirekt bei einer Temperatur von 110 bis 120 Grad für 3 Stunden zu grillen und zu räuchern. Dieser Schritt ist wichtig, um das richtige Maß an Rauchnote zu erhalten. Anschließend wickelst Du Dein Grillgut in Alufolie und erhöhst die Temperatur auf 120 bis 140 Grad, um es für die nächsten zwei Stunden zu garen. Zum Schluss nimmst Du die Alufolie ab und grillst es indirekt noch einmal bei 110 bis 120 Grad, um es mit einer glänzenden Glasur zu versehen. Am Ende hast Du ein leckeres, saftiges und aromatisches Grillgut, das alle Deine Gäste begeistern wird.
Zubereiten von Rippchen: 2 Optionen, Salz, Pfeffer & Gewürze
Du möchtest Rippchen zubereiten? Dann hast du zwei Optionen. Wenn du zwei Zentimeter dicke Rippchen hast, solltest du sie etwa zwei Stunden dämpfen, um sie zart zu machen. Aber achte darauf, dünnere Rippchen weniger Zeit zu geben, da sie schneller gar werden. So verhinderst du, dass sie zu zäh sind und sich beim Auspacken sofort vom Knochen lösen. Zudem empfiehlt es sich, die Rippchen vor dem Dämpfen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einzureiben. So erhältst du ein besonders intensives Aroma.
Grillen von Spareribs auf Holzkohle- oder Gasgrill: Tipps & Zeiten
Wenn du gerne Spareribs grillst, kannst du entweder einen Holzkohlegrill oder einen Gasgrill verwenden. Auf dem Holzkohlegrill brauchst du für getrimmte Spareribs 3 bis 4 Stunden, abhängig von der Art des Grills und der Außentemperatur. Mit dem Gasgrill geht es zwar nicht ganz so lange, aber du solltest trotzdem mindestens 1 ½ bis 2 Stunden einplanen. Es ist wichtig, dass die Spareribs lange genug gegrillt werden, damit sie richtig zart und saftig werden. Halte dazu am besten die Temperatur des Grills konstant, indem du den Deckel geschlossen hältst. Wenn du die Spareribs dann fertig gegrillt hast, kannst du sie mit deinem Lieblings-BBQ-Sauce servieren und mit deiner Familie und Freunden genießen.
Grill-Vergnügen: Probiere sous vide vorgegarte Spareribs!
Du wolltest schon immer mal dein eigenes Barbecue schmeißen? Dann probiere doch einmal die vorgegarten Spareribs aus, die sous vide vorgegart sind. Sie sind eine echte Alternative zu den üblichen Ribs und sorgen garantiert für einen leckeren Grillgenuss.
Leg die Ribs einfach aus der Verpackung auf den Grillrost und lass sie dort bei indirekter Hitze und 200 °C für 15 Minuten grilleln. Anschließend bestreich sie mit deiner Lieblings-BBQ-Sauce und grill sie nochmals für 10 Minuten. Fertig ist dein Grill-Vergnügen!
Köstliche Rippchen auf dem Gasgrill zubereiten
Wenn du Rippchen auf dem Gasgrill zubereiten möchtest, dann musst du ein bisschen Geduld mitbringen! Beginne damit, den Apfelsaft im direkten Bereich des Grills bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen. Sobald du ein leises Sieden hörst, dämpfe die Rippchen für zwei Stunden in der Hitze. Danach nimmst du die Rippchen und legst sie im indirekten Bereich auf den Grillrost. Von dort an bepinselst du sie in regelmäßigen Abständen mit BBQ Sauce und lässt sie nochmal eine knappe Stunde darauf grillen. Wenn sie dann bei etwa 120 °C sind, kannst du sie genießen! Lass es dir schmecken!
Knusprig & Lecker: Spare Ribs & Co. Zubereiten
Spare Rips werden besonders knusprig und lecker, wenn sie dünn und mager sind. Auch Baby Back Ribs aus den USA sind eine beliebte Variante. Doch die Bezeichnungen Pulled Chicken, Rumpsteak und Pork Chop lassen vermuten, dass man hier eher nicht auf Magerkeit setzt. Denn diese Speisen sind alles andere als mager. Doch auch sie können durch die richtigen kulinarischen Gewürze und eine passende Zubereitung eine leckere Mahlzeit ergeben.
Köstliche Grill-Rippchen: Gelingen mit Phase 2 und 2 Stunden Dämpfen
Du willst köstlich zarte Rippchen vom Grill? Dann kommt Phase 2 – 2 Stunden Dämpfen der Rippchen in Folie auf den Grill. Denn das ist der Trick, wie du deine Rippchen geschmacklich und textlich auf die nächste Stufe bringst. Stelle den Grill auf 120°C ein und lege die eingepackten Rippchen darauf. Lass die Rippchen 2 Stunden dämpfen und hole sie dann vorsichtig vom Grill. Jetzt sind sie butterweich und fallen garantiert vom Knochen. Guten Appetit!
Grillen ohne Alufolie: Verbraucherzentrale empfiehlt Edelstahl/Emaille
Verzichte beim Grillen lieber auf Alufolie! Säure und Salz greifen die Oberfläche des Aluminiums an und es kann sich lösen und in deine Lebensmittel übergehen. Das möchtest du sicher nicht! Deshalb raten uns die Experten der Verbraucherzentrale Hessen, besser auf Grillschalen aus Edelstahl oder Emaille zurückzugreifen. Diese sind nicht nur hygienischer, sondern auch noch wiederverwendbar. Ein echter Pluspunkt für die Umwelt!
Garen mit Alufolie: Fisch, Gemüse, Käse & mehr!
Mit Alufolie kannst Du Fisch, Gemüse und auch Käse ganz einfach schonend garen. Dazu einfach den Fisch, das Gemüse oder den Käse in die Alufolie wickeln und anschließend auf den Grill legen. So kannst Du Dein Lieblingsgericht ganz ohne den Rost zu verschmutzen und ohne Flüssigkeiten in die Glut tropfen zu lassen, zubereiten. Besonders stark marinierte Fleischsorten, wie z.B. Hähnchenbrust, lassen sich so besonders gut zubereiten. Mit Alufolie kannst Du so auch mal ein anderes Gericht als Würstchen auf den Grill legen. Probiere es doch einmal aus!
Alufolie richtig verwenden: Wärme einschließen & Gebäck gleichmäßig backen
Achte also darauf, wenn du deine Speisen in Alufolie wickelst. Die glänzende Seite sollte nach innen zeigen, dann schließt sie die Wärme ein und deine knusprigen Pommes oder dein leckerer Döner bleiben schön warm. Dabei ist es völlig egal, ob du die Alufolie im Ofen, im Backofen oder im Grill verwendest. Falls du die Alufolie übrigens zum Backen verwendest, sollte die matte Seite nach oben zeigen. So kann die Wärme durch die Folie nach oben dringen und dein Gebäck wird schön gleichmäßig gebacken.
Grillfest planen: Wie viel Fleisch pro Person?
Wenn Du ein Grillfest mit Deinen Freunden plant, ist es wichtig, die richtige Menge an Fleisch zu kaufen. Eine gute Daumenregel, nach der Du Dich richten kannst, ist 500 g pro Person. Dies bedeutet, dass Du für 2 Personen 1 kg Ribs brauchst und für 4 Personen 2 kg Ribs. Wenn Deine Gäste besonders hungrig sind, solltest Du ein bisschen mehr Fleisch zur Verfügung stellen. Wenn Dein Grillgut frisch ist, ist ein guter Richtwert pro Person etwa 600–700 g. Auch wenn Du ein köstliches Grillgut machen möchtest, solltest Du nicht mehr als 3 kg Fleisch für 4 Personen kaufen. So wird verhindert, dass Du am Ende zu viel Fleisch übrig hast.
Mariniertes Schweinefleisch: Bis zu 10 Tage frisch & saftig
Du hast Lust, mal selbst mariniertes Schweinefleisch zu machen? Dann solltest du wissen, dass es sich sogar bis zu zehn Tage hält. Alles was du dafür brauchst, ist etwas Salz, Gewürze und Öl, die du zusammen mischst und anschließend auf dem Fleisch verteilst. Wickel es dann in Backpapier ein und lege es in den Kühlschrank. So bleibt es nicht nur länger frisch, sondern auch schön saftig. Genieße es anschließend zubereitet auf einer schönen Platte mit passenden Beilagen – das wird ein schmackhaftes Festmahl!
Grillbraten perfekt räuchern & dämpfen – leckeres BBQ garantiert!
Du hast also einen leckeren Grillbraten für dein nächstes Barbecue vorbereitet? Dann lass ihn nicht einfach nur auf dem Grill brutzeln, sondern gib ihm eine richtige Röstaromatik! Für die perfekte Garpunktverteilung empfehlen wir, deinen Grillbraten zuerst 1,5 Stunden bei indirekter niedriger Hitze (80-100°C) zu räuchern. Anschließend hast du die Möglichkeit, den Braten in einer Flüssigkeit deiner Wahl zu dämpfen. Bier, Apfelsaft, Cola oder Kirschsaft zaubern ein besonderes Aroma. Wenn du deinen Grillbraten dann noch 1 Stunde bei 110-120°C indirekt grillst, ist der perfekte Garpunkt garantiert. Probiere es doch einfach mal aus und überrasche deine Gäste mit einem würzigen Grillbraten!
Leckere Rippchen im Ofen zubereiten: So geht’s!
Du möchtest Rippchen zubereiten? Dann hol die Marinade raus und lasse die Rippchen abtropfen. Jetzt kannst Du sie für 50-55 Minuten bei 150°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen garen. Damit die Rippchen nicht austrocknen, bestreich sie immer wieder mit der Marinade – je öfter, desto intensiver wird das Aroma. Achte aber darauf, dass die Rippchen nicht zu lange im Ofen bleiben, da sie sonst zu trocken werden.
Grillen mit Alufolie: Flauschige Spareribs mit Barbecue-Sauce
Grillen mit Alufolie ist eine tolle Möglichkeit, um Spareribs zu zubereiten. Dadurch schützt man das Fleisch vor dem Verbrennen, allerdings dauert es auch ein bisschen länger als normal. Wenn du deine Spareribs aber ordentlich würzen willst, dann empfehlen wir einen Rub und eine ordentliche Portion Barbecue-Sauce. So gewinnen die Spareribs an Aroma und schmecken einfach lecker.
Schlussworte
Das hängt davon ab, wie dick die Spareribs sind und wie heiß der Grill ist. In der Regel solltest du die Spareribs etwa 30-45 Minuten grillen. Ich empfehle dir, die Spareribs alle 10 Minuten zu wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gegart werden. Außerdem solltest du sie immer mit etwas Barbecue-Sauce bestreichen, um sie saftiger und aromatischer zu machen. Viel Spaß beim Grillen!
Gut zu wissen, dass du jetzt weißt, wie lange du deine spareribs auf dem Grill kochen musst! Jetzt kannst du sie ohne Sorge zubereiten und garantiert leckere spareribs genießen. Viel Spaß beim Grillen!
