Hey!
In diesem Artikel werden wir uns anschauen, wie lange man Burger grillen sollte, damit sie richtig lecker sind. Du wirst herausfinden, wie du die perfekte Konsistenz beim Grillen erzielst, ohne dass deine Burger zu trocken oder gar ungenießbar werden. Also, lass uns loslegen!
Es kommt darauf an, welche Art von Burger du grillst! Für Hamburger aus Rinderhackfleisch solltest du sie ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind. Für Fischburger solltest du sie ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen. Wenn du vegane Burger grillst, solltest du sie ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön durchgegart sind. Für ein optimales Ergebnis empfehle ich dir, die Burger immer vor dem Grillen zu wenden. Viel Erfolg!
Selbstgemachte Burger Patties im Backofen oder Heißluftfritteuse
Du hast bestimmt schon mal davon geträumt, ein saftiges Burger Patty selbst zu machen? Kein Problem! Es ist ein einfaches Unterfangen, das du mit einem Backofen oder einer Heißluftfritteuse bewerkstelligen kannst. Wenn du dein Patty im Backofen zubereitest, stelle einfach deinen Ofen auf 180°C bis 200°C ein und backe die Patties für 10 bis 12 Minuten. Willst du es lieber in einer Heißluftfritteuse zubereiten? Auch kein Problem! Je nach Größe des Patties solltest du hier bei 200°C 4-6 Minuten pro Seite frittieren. So gelingt dein Burger Patty garantiert!
Geschmackvolles Laiberl: So brätst du es richtig
Bei der Verwendung einer schweren Pfanne solltest du sie unbedingt vorheizen. Lege die Laiberl ohne Öl (wenn das Fleisch fett genug ist) oder mit nur einem kleinen Schuss Öl in die Pfanne und brate es bei mittlerer bis hoher Hitze 2 ½ Minuten auf jeder Seite, wenn du es medium haben möchtest. Je nach Pfanne und Hitze kann die Garzeit variieren, also achte darauf, dass du das Fleisch nicht zu lange braun werden lässt. Wenn du es lieber etwas saftiger magst, kannst du die Garzeit auch etwas kürzer halten.
Grillen wie ein Profi: Burger in 8-10 Minuten bei 250°C
Heiz deinen Grill ordentlich vor, bevor du anfängst, Burger zu grillen. Wähle 250°C als Zieltemperatur für deinen Grill. Wenn du deine Pattys grillst, schließe dabei den Deckel. Wende die Pattys dabei am besten nur einmal. Insgesamt benötigen deine Burger auf dem Grill nur etwa acht bis zehn Minuten. Wenn es dunkel wird, kannst du auch eine Laterne anmachen, um die Burger besser beobachten zu können. Es ist auch wichtig, dass du immer auf die Temperatur achtest, um sicherzustellen, dass die Burger gleichmäßig gegrillt werden. Am Ende kannst du sie dann genießen und deine Gäste werden begeistert sein.
Burger in Bratpfanne anbraten – So gehts!
Gib ein bisschen Öl in eine Bratpfanne und erhitz es auf der höchsten Stufe. Wenn das Öl heiß ist, sprich so flüssig wie Wasser, gib Deine Burger hinein. Lasse die Burger etwa 2-3 Minuten auf der einen Seite anbraten, dann wende sie und lass sie auch auf der zweiten Seite noch ca. 3 Minuten braten. Achte darauf, dass sie schön goldbraun sind, aber nicht zu lange braten, damit sie nicht zu trocken werden. Genieße die leckeren Burger anschließend mit Deinen Lieblingsbeilagen.
Gut gebackene Burger: So macht man flache Burger Patties
Du hast bestimmt schonmal einen Burger im Restaurant gegessen und wahrscheinlich hast Du dich schon gefragt, wie sie das machen, dass die Fleischburger so schön flach bleiben. Der Trick ist ganz einfach: Kurz bevor das Patty eingefroren oder gekühlt wird, drückst Du mit einem Löffel in die Mitte eine Mulde. So verhinderst Du, dass das Fleisch beim Erhitzen nach oben gewölbt wird. Es gibt aber auch spezielle Burger-Former, die das Hackfleisch so formen, dass es ebenfalls schön flach bleibt. So kannst Du im Handumdrehen leckere Burger-Kreationen zaubern, die auf dem Grill oder im Ofen perfekt gelingen.
Geschmackvoll Garen: Burger-Patty bei 56-60°C medium, über 66°C durch
Du hast dir ein leckeres Burger-Patty geschnappt und willst es jetzt richtig zubereiten? Wenn du es medium (rosa) magst, solltest du den Kern bei einer Temperatur von 56°C – 60°C garziehen. Dabei zieht sich der Garkreis bis tief ins Innere des Pattys. Wenn du es lieber etwas durch magst, solltest du die Temperatur auf über 66°C erhöhen, sodass das Fleisch im Kern komplett durchgegart ist. So schmeckt es dir garantiert!
Grilltemperatur für den perfekten Burger: 200-250°C
Du hast jetzt schon den Grill angeheizt und den Rost eingefettet? Dann kann es endlich losgehen! Bevor du deinen Burger grillst, solltest du die perfekte Temperatur einstellen. Die ideale Temperatur für einen Burger liegt bei 200–250 °C. Je nachdem, wie du deinen Burger magst – ob medium oder durchgebraten -, kannst du die Temperatur entsprechend anpassen. Auch die Größe des Patties sollte bei der Grilltemperatur berücksichtigt werden. Wenn du ein relativ großes Patty grillst, solltest du sicherheitshalber die Temperatur etwas höher einstellen. Damit der Burger perfekt gelingt, musst du ihn etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen. Jetzt heißt es Daumen drücken, dass dein Burger den perfekten Garzustand erhält!
Reguliere die Temperatur in deinem Holzkohlegrill mit Lüftungsschlitzen
Um die Temperatur in deinem Holzkohlegrill zu regeln, solltest du die unteren Lüftungsschlitze benutzen. Wenn du den Schieberegler öffnest, bekommt die Glut mehr Sauerstoff und erhöht somit die Temperatur. Es kann einige Minuten dauern, bis sich die Hitze reguliert, also hab‘ ein bisschen Geduld. Wenn du die Hitze deines Grills erhöhen möchtest, kannst du auch mehr Kohle hinzufügen. Achte aber auch darauf, dass du nicht zu viel Kohle hinzufügst, da dies die Temperatur schneller als erwartet erhöhen kann.
Gesunde Burger-Alternativen: Verarbeitetes Fleisch in Maßen genießen
Du denkst vielleicht, dass ein leckerer Burger nicht so schlimm sein kann? Leider hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) schon 2015 rotes Fleisch auf ihrer Gefahrenliste. Demnach kann regelmäßiger Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Krebsrisiko erhöhen. Für alle Fans von Hamburgern keine gute Nachricht! Aber schon mal ein Trost: Es muss nicht gleich ganz auf Fleisch verzichtet werden, denn auch Gemüse, Fisch und Hülsenfrüchte sind gesunde Alternativen. Wenn du also mal einen leckeren Burger essen möchtest, dann ist es wichtig, dass du auf eine ausgewogene Ernährung achtest und das rote Fleisch in Maßen genießt.
Rindfleisch essen ohne 45°C – 70°C reicht aus
Du musst nicht zwangsläufig 45 Grad Celsius erreichen, um Rindfleisch zu essen. Es ist ausreichend, wenn es in der Mitte 70 Grad Celsius erreicht. Der Grund dafür ist, dass die Keime sich nur auf der Oberfläche des Fleisches befinden. Dadurch werden die inneren Teile des Fleisches nicht kontaminiert. Um sicherzugehen, kannst du mit einem Fleischthermometer überprüfen, ob die angegebene Temperatur erreicht wird. So kannst du sicher sein, dass das Fleisch durchgegart ist und du es ohne Bedenken essen kannst.
Burgerfleisch richtig grillen/braten: 65 Grad & Fleischthermometer
Beim Grillen oder Braten von Burgerfleisch, ob frisch oder tiefgefroren, solltest du es nur einmal wenden. Achte darauf, dass das Fleisch innen gut und gleichmäßig durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 65 Grad erreicht. Um sicher zu gehen, dass dein Burger auch wirklich gar ist, solltest du ein Fleischthermometer benutzen. Dieses findest du in jedem gut sortierten Supermarkt. So kannst du sichergehen, dass dein Burger so lecker wird, wie du es dir wünschst.
Grillen im Sommer: Burger immer gut durchbraten!
Grillen ist ein beliebter Freizeitspaß – gerade im Sommer. Doch beim Burger-Braten musst du aufpassen: Damit du und deine Freunde nicht krank werden, sollten die Burger immer ganz durchgebraten sein. Auch wenn viele Hobbyköche lieber medium gebratene Burger mögen – die AGES warnt vor halb rohen Stücken, die Lebensmittelvergiftungen hervorrufen können. Achte also beim Grillen darauf, dass die Burger gut durchgegart sind. Sonst riskierst du eine unangenehme Überraschung!
Hackbraten richtig zubereiten: Auf die Temperatur achten!
Du solltest beim Kochen von Fleisch unbedingt auf die richtige Temperatur achten. Wenn du Hackbraten zubereitest, solltest du darauf achten, dass das Fleisch durchgegart ist. Denn erst bei Temperaturen von mindestens 70 Grad Celsius werden die Krankheitserreger abgetötet. Sind sie hingegen noch in ihrem rohen Zustand, können sie zu verschiedenen Magen-Darm-Beschwerden führen. Deswegen achte unbedingt darauf, dass dein Fleisch gut durchgegart ist!
Grillen von gefrorenem Fleisch: So einfach, so lecker!
Kein Witz: Gefrorenes Fleisch zu grillen ist tatsächlich eine richtig gute Idee! Dir spart nicht nur Zeit, weil du nicht mehr auf das Auftauen des Fleisches warten musst, sondern es kommt auch mit dem perfekten Gargrad auf den Teller. Ob Burger Patties, Würstchen oder sogar ein Steak – du kannst es ganz einfach gefroren auf den Grill legen. Stelle dabei einfach sicher, dass du den Grill auf die richtige Temperatur einstellst und achte darauf, dass dein Grillgut nicht aneinanderklebt. Wenn du schon einmal fertig gegrilltes Fleisch aufgetaut hast, wirst du wissen, wie trocken und zäh es werden kann. Mit gefrorenen Patties oder Würstchen bist du davor geschützt. Probiere es doch einfach mal aus!
Grillen ohne Festkleben: Eine halbe Kartoffel & Gabel reicht!
Du brauchst nur eine halbierte Kartoffel und eine Gabel, um das Fleisch auf dem Grillrost zu braten, ohne dass es an der Oberfläche festkleben bleibt. Bei dieser Methode reibst Du die frisch aufgeschnittene Seite der Kartoffel einfach über den Grillrost, bevor Du das Fleisch auflegst. So bist Du sicher, dass es Dir gelingen wird, das Fleisch schön knusprig zu braten, ohne dass es sich an den Rost heftet. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Kartoffel ein wenig Fett aufnimmt und so das Fleisch schon vor dem Braten noch saftiger wird. Versuche es einmal aus und überzeuge Dich selbst!
Perfekte Burger Patties durch Kerntemperatur: Grillplatte zur Unterstützung
Möchtest Du deine Burger Patties perfekt zubereiten? Dann achte unbedingt auf die richtige Kerntemperatur! Bei einem saftig-krossen Patty solltest Du eine Temperatur von mindestens 65 °C anstreben. Wenn Du Deine Burger lieber englisch gegart magst, reicht es aus, wenn die Kerntemperatur 50 °C erreicht. Es gibt zahlreiche Grillplatten, die Dir dabei helfen, die perfekte Temperatur zu erreichen. Mit der richtigen Grillplatte und dem Beachten der Kerntemperatur kannst Du Deinen Burger Patties eine besonders saftig-krosse Konsistenz verleihen. Worauf wartest Du also noch? Leg los und grill Deine Burger Patties zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!
Karamellisierte Hamburger Brötchen mit vertikalem Roundup-Toaster
Du hast schon mal von karamellisierten Hamburger Brötchen gehört? Diese werden nicht einfach nur getoastet, sondern erhalten durch eine spezielle Zubereitungstechnik eine karamellisierte Kruste. Dadurch erhält das Brötchen einen besonders köstlichen Geschmack. Damit du deine Hamburger perfekt zubereiten kannst, empfehlen wir dir einen vertikalen Roundup-Toaster. Dieser tostet nicht nur das Ober- und Unterteil deines Brötchens, sondern erwärmt es auch gleichzeitig. So kannst du das Brötchen sofort befüllen und dir einen leckeren Hamburger zaubern.
Burger & Hacktätschli im Ofen zubereiten
Du kannst es kaum erwarten, deine selbstgemachten Burger und Hacktätschli zu genießen? Dann leg die Fleischstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech und schieb es in die Mitte des Ofens. Brate die Burger beidseitig etwa 10 Minuten und die Hacktätschli beidseitig etwa 15 Minuten. Wenn du ein Steakthermometer hast, kannst du die Kerntemperatur überprüfen und so ganz einfach sicherstellen, dass dein Fleisch durchgegart ist. Auf jeden Fall musst du darauf achten, dass die Burger und Hacktätschli nicht zu lange im Ofen sind, um sie schön saftig zu halten.
Burger Patties würzen – Geschmacksexplosion vor dem Grillen
Du willst Burger Patties zubereiten? Dann solltest Du sie vor dem Grillen oder Braten unbedingt würzen. Bestreue die Patties vor dem Anbraten großzügig mit einer Gewürzmischung Deiner Wahl. Verteile sie gleichmäßig auf beiden Seiten. Wenn Du kurz vor dem Grillen oder Braten nochmal auf eine Seite eine Prise Gewürzmischung streust, erhältst Du eine extra Portion Geschmack. Probiere es aus und schmecke den Unterschied!
Grill Burger perfekt – Tipps zur Gartemperatur & Kerntemperatur
Leg‘ Deine Burger auf die kühle Seite des Grills und schließe den Deckel. Lass‘ sie bei mittlerer Hitze (etwa 140 Grad) garen, bis sie eine Kerntemperatur von 55 bis 60 Grad erreicht haben. Das kann durchaus einige Zeit dauern, also vergiss‘ nicht, Dich regelmäßig zu überzeugen, dass sie nicht zu schnell verbrennen. Wenn Du ein Thermometer zur Hand hast, kannst Du die Kerntemperatur ganz einfach überprüfen und sicherstellen, dass die Burger perfekt gegart sind.
Fazit
Das kommt ganz darauf an, wie dick die Burger sind. Wenn sie dünn sind, dann solltest du sie ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite grillen. Wenn sie etwas dicker sind, dann brauchen sie etwa 4-5 Minuten pro Seite. Wichtig ist, dass du sie nicht zu lange grillst, sonst werden sie zu trocken. Am besten schaust du einfach einmal nach, wie lange sie brauchen und lernst, wie sie am besten schmecken. Viel Spaß beim Grillen!
Also, wenn du Burger grillen willst, solltest du sie ungefähr 6-8 Minuten grillen, damit sie schön saftig, aber nicht zu trocken sind. So kannst du sichergehen, dass deine Burger jedes Mal ein Gedicht sind!
