Hallo!
Heute möchte ich dir zeigen, wie lange man Spareribs auf dem Grill braucht. Vielleicht hast du schon einmal versucht, Spareribs zu grillen und bist dabei mehr als einmal gescheitert. Aber keine Sorge, ich zeige dir, wie du es schaffst, perfekt gegrillte Spareribs zu bekommen!
Das kommt ganz darauf an, wie groß und dick die Spareribs sind. Wenn sie ziemlich dick sind, dann solltest du ungefähr zwei Stunden Zeit einplanen. Wenn sie nicht so dick sind, dann reichen vielleicht eineinhalb Stunden. Es lohnt sich immer, sie immer wieder mal mit der Gabel zu testen, damit sie nicht zu trocken werden. Viel Spaß beim Grillen!
Grillen: Spareribs auf dem Holzkohlegrill 3-4 Std.
Du hast eine große Grillparty geplant und kannst es kaum erwarten, die leckeren getrimmten Spareribs auf dem Grill zu servieren? Dann solltest Du bedenken, dass es ein Weilchen dauern kann, bis sie fertig sind. Wenn Du sie auf dem Holzkohlegrill zubereitest, dann musst Du 3 bis 4 Stunden einplanen, je nach Art des Grills und der Außentemperatur. Auf dem Gasgrill dauert es nicht ganz so lange, aber 1 ½ bis 2 Stunden solltest Du auf jeden Fall einrechnen. Wenn Du die Ribs vorher marinieren möchtest, kannst Du das schon ein oder zwei Tage vorher machen. So können sie in Ruhe durchziehen und schmecken am Ende noch leckerer.
Grill-Ribs lecker zubereiten: Sous Vide vorgaren
Du liebst Spareribs? Dann probier doch mal sous vide vorgegartes Fleisch vom Grill! Damit du schmackhafte Ribs bekommst, solltest du folgende Schritte beachten: Zuerst nimmst du die Spareribs aus der Verpackung und legst sie auf den Grillrost. Dann grillst du sie bei 200 °C und indirekter Hitze für 15 Minuten. Danach bestreichst du die Spareribs mit BBQ-Sauce und lässt sie nochmals 10 Minuten fertiggrillen. So erhältst du ein saftiges und zartes Fleisch, das du garantiert lieben wirst. Übrigens kannst du auch anderes Fleisch, wie z.B. Hähnchen oder Rippchen sous vide vorgaren. Generell gilt: je niedriger die Temperatur und je länger die Garzeit, desto zarter und saftiger wird das Fleisch. Probiere es doch einfach mal aus!
Köstliche Spareribs am Grill – 2,5 bis 3 Stunden bei 120°C
Du hast Lust auf leckere Spareribs? Dann stelle sicher, dass du ihnen genügend Zeit am Grill gibst. Plan mindestens 2,5 bis 3 Stunden bei einer geschlossenen und indirekten Hitze von ca. 120°C ein. Es kann natürlich auch länger dauern, aber dafür erhältst du umso zarter und saftigere Ribs. Wenn du das Gefühl hast, dass du die Zeit nicht hast, kannst du auch eine etwas höhere Temperatur wählen, dann dauert es aber entsprechend weniger. Viel Spaß beim Grillen!
Leckere Rippchen Zubereiten – 3 Stunden Geduld Belohnt!
Wenn du richtig leckere Rippchen zubereiten möchtest, dann musst du schon etwas Geduld aufbringen. Die zwei Stunden Dämpfen beginnen, sobald der Apfelsaft köchelt. Dann kommen die Rippchen für eine weitere Stunde in den indirekten Bereich auf den Rost vom Gasgrill. Aber denk daran, die Temperatur sollte die ganze Zeit über bei ca. 120°C bleiben. Damit die Rippchen extra saftig werden, bepinselst du sie mehrmals mit BBQ Sauce. Nach insgesamt drei Stunden sind sie fertig und du kannst dich endlich über die leckeren Rippchen hermachen. Genieße sie!
Gartipps für Rippchen: Achte auf die Dicke!
Bei Rippchen solltest du auf die Dicke achten. Wenn sie zwei Zentimeter dick sind, ist das Dämpfen für zwei Stunden ideal, um das Fleisch richtig zart zu machen. Wenn die Rippchen aber etwas dünner sind, solltest du die Zeit etwas einschränken, damit das Fleisch nicht übergart und direkt vom Knochen fällt, wenn du es auspackst. Wenn du sichergehen willst, dass deine Rippchen perfekt gegart sind, kannst du sie auch vor dem Dämpfen kurz anbraten. Dann hast du die Gewissheit, dass du am Ende saftiges und zartes Fleisch bekommst.
Kaufe Spareribs mit Knorpelende & gewürzt schmoren
Du hast es auf leckere Spareribs abgesehen? Dann solltest du beim Kauf darauf achten, dass die Rippchen mit dem Knorpelende vorliegen. Diese sind besonders gut geeignet, um sie mehrere Stunden auf dem Smoker oder Grill zuzubereiten. Vorher sollte das Knorpelende jedoch entfernt werden, das lässt sich beispielsweise super als Schmorgericht verwenden. Mit ein paar Gewürzen kannst du es ganz einfach und lecker zubereiten.
Welche Seite von Alufolie nach Außen? Matt oder Glänzend?
Du fragst Dich, welche Seite von Alufolie nach außen zeigt? Ob matt oder glänzend, beides ist in Ordnung! Bei normalen Temperaturen, wie beim Grillen oder im Küchenofen, macht es keinen Unterschied. Aber wenn die Temperaturen sehr hoch werden – über 500°C – kannst Du die Unterschiede bemerken. Glänzende Seiten reflektieren die Wärme besser, während die matte Seite mehr Wärme absorbiert. Egal, ob Du die glänzende oder matte Seite wählst – denke immer daran, sie nach innen zu wenden. So verhinderst Du, dass zu viel Wärme nach außen entweicht.
Grillen mit Alufolie: Nutze beschichtete Folie für gesundes Grillvergnügen
Du kannst Alufolie super benutzen, um zum Beispiel Feta oder Lachs zu grillen. Allerdings solltest Du darauf achten, dass sie nicht mit Salz in Kontakt kommt. Wenn das passiert, lösen sich Aluminiumionen aus der Folie und haften an Deinem Grillgut. Diese können dann mitverzehrt werden und sind ungesund. Deshalb ist es wichtig, dass Du darauf achtest, dass die Alufolie nicht mit Salz in Berührung kommt. Nutze stattdessen eine beschichtete Alufolie, die speziell für den Gebrauch am Grill hergestellt wurde. Auf diese Weise kannst Du Dein Grillgut gesund genießen!
Direktes Grillen: So gelingt das perfekte Grillgut 50 Zeichen
Du legst das Grillgut einfach über die Glut und lässt den Deckel offen. Das nennt man direktes Grillen. Wenn Du den Grillrost allerdings vollständig mit Kohle oder Briketts bedeckst, dann erhältst Du eine große Hitze, wodurch das Grillgut schnell von außen verbrennt, während es innen noch fast roh ist. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, kannst Du beim direkten Grillen die Glut auf einer Seite des Grills anhäufen und das Grillgut auf der anderen Seite platzieren, sodass es langsam gegart wird.
Grilltemperatur regulieren: Nutze Lüftungsschlitze des Kugelgrills
Du sorgst also für die perfekte Grilltemperatur, indem du die Lüftungsschlitze des Kugelgrills in deinem Einklang nutzt. Durch die unteren Lüftungsschlitze kann Sauerstoff an die Kohlen gelangen, während die oberen Lüftungsschlitze dafür sorgen, dass überschüssiger Rauch und Hitze entweichen können. Der Schieberegler an den unteren Lüftungsschlitzen kann je nach gewünschter Grilltemperatur stufenweise verstellt werden. So kannst du den Sauerstoffzufuhr steuern und die Hitze im Kugelgrill regulieren. Wenn du den Schieberegler ganz öffnest, erhöht sich die Hitze im Kugelgrill. Wenn du ihn jedoch schließt, hast du die Möglichkeit, die Temperatur zu senken. Durch den Einsatz der Lüftungsschlitze kannst du also deiner Grillparty einen guten Start geben und den perfekten Grillgenuss erleben.
3-2-1: So bereitest du zarte Rippchen zu
3-2-1 ist die bekannteste Art, um herrlich zarte Rippchen zuzubereiten. Diese Zubereitungsart ist besonders in den USA sehr beliebt und steht für die drei Phasen, die die Zubereitung durchläuft, und deren Dauer in Stunden. Insgesamt dauert es also sechs Stunden, bis die Ribs fertig sind. In Phase 1 werden die Rippchen drei Stunden lang geräuchert, in Phase 2 zwei Stunden lang gedämpft und in Phase 3 eine Stunde lang glasiert. Dadurch bekommen die Ribs ein einzigartiges Geschmacksaroma und eine knusprige Kruste. Mit etwas Geduld und der richtigen Vorbereitung kannst du also auch zu Hause zarte Rippchen zubereiten.
Grillen mit Backpapier: Pfirsiche mit Honig, Butter & Kräutern
Backpapier kann eine tolle Alternative zu einer Grillschale oder -pfanne sein. Es ist die perfekte Wahl, wenn du Obst grillen willst. Karin Greiner, eine bekannte Grillmeisterin, empfiehlt, Pfirsichspalten mit etwas Honig, Butter und frischen Kräutern auf ein Stück Backpapier zu legen. Zudem hat das Backpapier den Vorteil, dass es sich einfach und schnell reinigen lässt. Es reicht, das Papier nach dem Grillen zu entsorgen und schon hast du keinen Aufwand mehr. Außerdem bietet es noch einen weiteren Vorteil: Dank des Backpapiers bleiben auch die Aromen der Kräuter erhalten. Also, wenn du mal etwas Neues ausprobieren möchtest, greif einfach zu Backpapier, um dein Grillgut zu würzen.
Perfekte Spareribs: Richtige Temperatur für saftiges Fleisch
Du liebst Spareribs? Dann solltest du wissen, dass es verschiedene Zubereitungsarten gibt, um die beste Qualität zu erreichen. Wenn du deine Spareribs schön durch haben möchtest, solltest du sie bei 85 Grad Celsius vom Grill nehmen. Allerdings sind sie bereits leicht rosa und genießbar, wenn sie eine Temperatur zwischen 63 und 65 Grad erreicht haben. Damit du deine Spareribs perfekt gelingen, empfiehlt es sich die Temperatur mit einem Fleischthermometer zu messen. So kannst du sicher sein, dass du dir die leckersten Spareribs gönnst.
Grillen mit Alufolie: Spareribs richtig würzen & garen
Grille doch deine Spareribs in Alufolie – so schützt du das Fleisch vor dem Verbrennen. Dabei solltest du aber auch daran denken, dass es ein paar Minuten länger dauert als ohne Alufolie. Damit deine Spareribs aber richtig lecker werden, darfst du ihnen eine ordentliche Würze verpassen. Das geht am besten mit einem Rub und einer ordentlichen Portion Barbecue-Sauce. Lass dir die leckeren Spareribs schmecken!
BBQ-Fleischmengen pro Person: 500g als Daumenregel
Du möchtest ein Barbecue für deine Freunde veranstalten? Dann hast du sicher auch schon darüber nachgedacht, wie viel Fleisch du einkaufen sollst. Eine gute Daumenregel, um nicht zu wenig einzukaufen, ist 500g pro Person. Somit ergeben sich für 2 Personen 1 kg Ribs und für 4 Personen 2 kg Ribs. Wenn du aber eher auf der sicheren Seite sein willst, kannst du auch ein bisschen mehr Fleisch einplanen. Dann hast du zumindest sicher, dass auch alle satt werden und dein Barbecue ein voller Erfolg wird.
Leckere Spareribs: Mariniere, Gare & Bestreiche!
Du möchtest Spareribs zubereiten? Dann hole Dir zunächst Deine Rippchen und mariniere sie mit Deinen Lieblingsgewürzen. Dann lasse sie abtropfen und gare sie im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze für ca. 50-55 Minuten. Gib ihnen dabei immer wieder ein bisschen von der Marinade, damit sie ein tolles Aroma bekommen. Je öfter Du sie bestreichst, desto intensiver wird das Ergebnis. Wenn Du magst, kannst Du die Rippchen zusätzlich noch mit Deinem Lieblings BBQ-Sauce bestreichen. So werden Deine Rippchen richtig lecker!
Mariniere dein Schweinefleisch selbst – Genieße bis zu 10 Tage
Du kannst dein selbst mariniertes Schweinefleisch sogar bis zu zehn Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu musst du es einfach mit einer Mischung aus Salz, Gewürzen und Öl einreiben und in Backpapier einwickeln. So bleibt es saftig und knackig und du kannst es noch länger genießen. Warum also nicht mal ein bisschen mehr Zeit in die Vorbereitung stecken und dein Fleisch selbst marinieren? Damit hast du ein echtes Geschmackserlebnis und sparst dir gleichzeitig den Weg zum Supermarkt.
Grillen bei richtiger Temperatur: Leckere Spareribs zubereiten
Du hast Lust auf leckere Spareribs? Grillen ist hier die richtige Wahl! Um die besten Ergebnisse zu erzielen, solltest Du die Temperatur im Smoker zwischen 90 und 110 Grad halten, im Gas- oder Holzkohlegrill zwischen 110 und 120 Grad. Wie lange Du die Spareribs grillen musst, ist leider nicht pauschal zu sagen, da sie in der Dicke unterschiedlich sein können. Es lohnt sich aber, die Spareribs regelmäßig zu wenden und zu kontrollieren, damit sie schön knusprig werden. Viel Spaß beim Grillen!
Geschmackvolles Grillen: Spare Ribs oder Schälrippchen
Du hast bestimmt schon mal von Baby Back Ribs gehört, oder? Sie sind ein sehr beliebtes Grill-Gericht und erhalten ihren Namen, da die kleinsten Rib Stücke entstehen. Wenn man die Rippen jedoch weiter unten am Bauch anschneidet, dann werden sie als Spare Ribs oder Schälrippchen bezeichnet. Diese sind besonders zart und schmecken am besten, wenn sie lange und langsam gegrillt werden. Wenn Du also mal ein ganz besonderes Grill-Erlebnis haben möchtest, dann verwende die Spare Ribs oder Schälrippchen!
Grillen ohne Alufolie: Edelstahl & Emaille stattdessen!
Grillen macht Freude, aber man sollte unbedingt darauf achten, dass man keine Alufolie verwendet. Säure und Salz, wie sie in vielen Lebensmitteln enthalten sind, greifen die Oberfläche des Aluminiums an und können zu seiner Lösung führen. Dadurch können kleine Teilchen des Aluminiums in die Lebensmittel übergehen. Dies kann ein Gesundheitsrisiko darstellen. Deshalb empfiehlt die Verbraucherzentrale Hessen, auf Grillschalen aus Edelstahl oder Emaille zurückzugreifen. Diese sind zudem auch wiederverwendbar und langlebiger. Also, liebe Grillfreunde, verzichtet auf die Alufolie und greift stattdessen auf robuste Grillschalen aus Edelstahl oder Emaille zurück. Diese sorgen nicht nur für ein besseres Grillvergnügen, sondern sind auch noch gesünder.
Fazit
Das kommt darauf an, wie groß die Spareribs sind. Wenn die Spareribs nur ein paar Zentimeter dick sind, dann brauchst du ungefähr 15-20 Minuten auf dem Grill. Wenn die Spareribs aber etwas dicker sind, musst du sie länger grillen. In dem Fall würde ich sagen, dass du zwischen 25-35 Minuten brauchst.
Zusammenfassend können wir sagen, dass Spareribs auf dem Grill etwa 2-3 Stunden brauchen, bevor sie fertig sind. Es ist also wichtig, dass du genug Zeit einplanst und deine Spareribs regelmäßig überwachst, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange auf dem Grill verweilen. Damit du garantiert leckere Spareribs zubereitest, solltest du also die richtige Grillzeit beachten!
