Hallo zusammen! Heute geht es um das gute alte Putensteak vom Grill. Viele von euch wissen vielleicht gar nicht, wie lange man solch ein Steak grillen muss, damit es perfekt zubereitet ist. Keine Sorge, ich erkläre es dir jetzt!
Das kommt ganz darauf an, wie dick dein Putensteak ist. Wenn es relativ dünn ist, dann kannst du es schon nach 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen. Wenn es etwas dicker ist, kann es schon mal ein bisschen länger dauern, vielleicht auch 8 Minuten auf jeder Seite. Am besten machst du einen kleinen Test und siehst nach, wie es aussieht und ob es durch ist.
Putenbrust auf dem Grill: Richtiges Anbraten und Garen
Du willst eine Putenbrust auf dem Grill zubereiten? Kein Problem! Lass sie zuerst bei niedriger Temperatur schön langsam anbraten. Währenddessen kannst Du schon mal die Gewürze für Deine Marinade vorbereiten. Anschließend drehst Du die Temperatur hoch und brätst sie von jeder Seite ungefähr fünf Minuten an. Jetzt sollte die Brust noch ca. 160 bis 180 °C bis zur gewünschten Kerntemperatur fertig garen lassen. Wichtig ist, dass Du sie regelmäßig kontrollierst, damit sie nicht verbrennt. Eine ganze Putenbrust benötigt natürlich länger auf dem Grill als ein Putensteak. Aber keine Sorge – dafür schmeckt es am Ende umso besser! Da auch bei Putenfleisch die Gefahr einer Salmonellenbelastung besteht, sollte es immer durchgegart werden. Bei einer Kerntemperatur von 75 °C ist das der Fall. Damit es nicht zu trocken wird, ist es wichtig, es nicht zu lange auf dem Grill zu lassen. Viel Spaß beim Grillen!
Genieße zarte und saftige Putenfleisch-Rezepte
Du liebst Fleisch? Dann liegst du mit Putenfleisch goldrichtig! Die Pute ist ein sehr beliebtes Geflügel, das für seine zarten und saftigen Filets bekannt ist. Besonders Geflügelliebhaber*innen schätzen unsere Putenschnitzel, die wir aus der Putenbrust schneiden. Dank der festen Konsistenz des Brustfleisches eignet es sich hervorragend für Rezepte wie Putenschnitzel, Putensteaks, Putengeschnetzeltes oder Putengulasch. Dadurch erhältst du ein herzhaftes, leckeres und gesundes Abendessen für die ganze Familie. Probiere es aus!
Unterschied zwischen Putensteak und Putenschnitzel: Dicke des Fleischs entscheidend
Du hast dich schon immer gefragt, was der Unterschied zwischen Putensteak und Putenschnitzel ist? Die Antwort ist eigentlich ganz einfach – es kommt auf die Dicke des Fleischs an. Bei einem Putensteak ist das Fleisch etwas dicker, als beim Putenschnitzel. Denn beim Schnitzel wird das Fleisch erst noch geklopft, um es noch dünner zu machen. Daher erhält man beim Putenschnitzel auch mehr Filets aus einem Putenbrustfilet. So hast du leckere und dünne Schnitzel, die sich ideal für ein leckeres Gericht eignen.
Vorteile von Pute: Weniger Kalorien, mehr Protein & Eisen
Alles in allem ist Pute eine gesündere Wahl als Huhn, vor allem wenn es um die Anzahl der Kalorien und die Menge an Proteinen geht. Pute hat je nach Sorte eine niedrigere Kalorienzahl als Huhn und ist auch reich an Proteinen, wobei Hühnerbrust im Vergleich zu anderen Teilen des Huhns mehr Proteine pro Portion hat. Pute enthält auch weniger Cholesterin, weniger Natrium und mehr Eisen als Huhn, was es zu einer gesunden Wahl macht. Dank des geringen Fettgehalts ist es eine besonders gesunde Option, die dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Zudem unterstützt Pute auch die Gesundheit der Knochen, da es eine Quelle für Eisen ist, das für die Produktion von roten Blutkörperchen benötigt wird.
Geschmackvoll Grillen: Temperatur beachten!
Grillen macht ja eigentlich jeder gern und man kann es ganz einfach zu Hause machen. Um dein Grillgut perfekt zu garen, musst du die Temperatur beachten. Im heißen Bereich, also direkt über dem Feuer, liegen die Temperaturen bei 250 bis 300 °C. Wenn du dein Grillgut schonender garen möchtest, kannst du es auf die andere Seite des Grills legen und bei indirekter Hitze garen lassen. Dafür reichen Temperaturen zwischen 180 und 220 °C aus, wenn der Deckel des Grills geschlossen ist. So kannst du dir leckere Steaks, Würstchen und Gemüse zubereiten.
Grillen: Richtige Temperatur für perfekte Steaks
Wenn du Steaks auf dem Grill zubereiten möchtest, solltest du auf die optimale Temperatur achten: Der Richtwert liegt hier bei 260-290°C. Diese kannst du am einfachsten im Blick behalten, wenn dein Grill über ein eingebautes Deckelthermometer verfügt. Aber Achtung: Ab 140°C wird die Maillard-Reaktion aktiviert, bei der die Röstaromen entstehen. Wenn die Temperatur jedoch zu hoch wird, können die Steaks schnell verbrennen. Es empfiehlt sich daher, die Temperatur regelmäßig zu überprüfen.
Grille Steak sicher: Richtig vorheizen & würzen
Du musst nicht aufs Einölen verzichten, aber es ist empfehlenswert, wenn du dein Steak auf einem sauberen, vorgeheizten Rost grillen möchtest. So kannst du sichergehen, dass dein Steak nicht anhaftet. Es ist wichtig, das Steak vor dem Grillen gut vorzubereiten und erst anschließend mit Salz zu würzen. Pfeffer oder andere Gewürze kommen erst später auf, wenn das Steak schon auf dem Grillrost liegt.
Wie das Salzen von Steaks ein saftiges Ergebnis liefert
Du hast sicher schon einmal von der Wirkung des Salzes beim Kochen gehört. Wenn du ein Steak vor dem Braten oder Grillen salzt, dann wirkt es wie ein Einweichmittel. Es zieht Flüssigkeit aus dem Fleisch, sodass es saftiger und zarter wird. Das Beste ist, das Steak schon eine Stunde vor dem Kochen zu salzen. Dann kann das Salz tief in das Fleisch eindringen und es von innen heraus würzen. So bekommst du ein Steak, das auf jeden Fall saftig und voller Geschmack ist.
Garen von Rinderfiletsteak: Richtige Garstufe & Dicke beachten
Du hast ein saftiges Rinderfiletsteak gekauft und möchtest es jetzt zubereiten? Dann solltest du bei der Garstufe und der Dicke des Fleisches vorsichtig sein. Wenn du dein Steak medium oder durch haben möchtest, dann gare es bei reduzierter Hitze. Ein 2 bis 3 cm dickes Rinderfiletsteak sollte für ein medium 2 Minuten gegart werden, für well done 6 Minuten. Wenn du es lieber blutig magst, dann gare es nur 1 Minute. Achte aber auf die richtige Temperatur, nicht zu heiß, sonst wird es zu trocken. Wenn du noch nicht so viel Erfahrung mit dem Kochen von Steaks hast, dann kannst du dein Steak auch zunächst einmal kürzer garen, um dann zu schauen, ob es die gewünschte Konsistenz hat.
Richtige Garzeit für Suppenfleisch: 2 Std pro Kilo
Du hast ein leckeres Rezept gefunden, was Suppenfleisch beinhaltet? Dann ist es wichtig, dass du die richtige Garzeit kennst. Eine Faustregel lautet hier: Pro Kilo Suppenfleisch benötigst du etwa 2 Stunden, damit es die gewünschte Konsistenz erhält. Am Schluss solltest du das Ganze noch einmal 5 Minuten kochen lassen. Wenn du aber eine richtig kräftige Fleischbrühe zubereiten möchtest, musst du es genau andersherum machen. Dann gart das Fleisch zuerst 5 Minuten und erst danach die restlichen 2 Stunden. So wird dein Gericht richtig lecker!
Knuspriges und saftiges Fleisch: Braten und Marinieren
Guten Appetit! Wenn du dein Fleisch besonders zart und saftig haben möchtest, kannst du es kurz anbraten und in einer Sauce gar ziehen lassen. Dadurch bleibt es schön zart und saftig. Oder du probierst die „chinesische“ Methode aus: Nimm dafür das Fleisch in Streifen, mariniere es in Sojasauce und ziehe es dann durch Speisestärke. Anschließend brate es in Öl an. Mit dieser Methode kannst du dein Fleisch besonders knusprig und lecker machen. Guten Appetit!
Umgang mit Geflügelfleisch: Tipps für Hygiene & Kochen
Du solltest beim Umgang mit Geflügelfleisch immer besonders vorsichtig sein. Salmonellen und Campylobacter spp (Subspezies) können an rohem Geflügelfleisch haften und so auf andere Lebensmittel übertragen werden. Deshalb ist es wichtig, dass du beim Kontakt mit frischem Geflügelfleisch deine Hände gründlich wäschst und darauf achtest, dass andere Lebensmittel nicht mit dem Fleisch in Kontakt kommen. Verwende unterschiedliche Schneidbretter und vermeide, rohes Geflügelfleisch einzufrieren, da sich die Bakterien dann im Gefriergut ansiedeln können. Koche Geflügelfleisch ausreichend, damit sich keine Keime mehr in dem Fleisch befinden.
Putenfleisch: Gesundheitliche Gefahr durch resistente Keime
Du achtest beim Einkaufen im Supermarkt auf eine gesunde Ernährung? Dann solltest Du bei der Auswahl der Putenfleischsorten besonders vorsichtig sein. Denn der BUND hat bei einer Untersuchung in knapp 90 Prozent der Fälle starke antibiotikaresistente Keime in den Fleischprodukten nachgewiesen. Von 57 untersuchten Proben wurden auf 50 besonders resistente Bakterien entdeckt. Damit stellen die Ergebnisse eine große Gesundheitsgefahr für Konsumenten dar. Es ist daher empfehlenswert, das Putenfleisch lieber beim Metzger zu kaufen, denn dort sind die Hygienestandards in der Regel höher. Außerdem kannst Du bei einem Metzger in der Regel auch nachfragen, wo das Fleisch herkommt und ob es aus ökologischem Anbau stammt. Dann hast Du nicht nur ein gutes Gefühl beim Kauf, sondern kannst auch sicher sein, dass es gesund ist.
Gesundes Putenfleisch: Kalorienarm und voller Nährstoffe
Du hast schon mal von Putenfleisch gehört, aber vielleicht noch nicht viel darüber wissen? Kein Problem, wir erklären Dir alles! Putenfleisch zählt zum sogenannten „weißen Fleisch“, das weniger Kalorien und Fett enthält als andere Fleischsorten, wie zum Beispiel Schweinefleisch. Es enthält außerdem viele wichtige Nährstoffe, wie Vitamin B6 und B12, aber auch Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Putenfleisch ist somit ein sehr gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es kann zudem auf verschiedene Weise zubereitet werden, beispielsweise gegrillt oder gebraten. Es ist ein echter Gaumenschmaus – probier es doch einfach mal aus!
Gesund und lecker: Warum Putenfleisch die optimale Wahl ist
Du willst gesund essen, aber nicht auf Genuss verzichten? Dann ist Putenfleisch die richtige Wahl für dich! Es ist von Natur aus sehr fettarm und hat nur wenige Kalorien. Gleichzeitig besteht das wenige Fett, das es enthält, vorwiegend aus ungesättigten Fettsäuren, die für die Ernährung sehr wertvoll sind. Diese machen das Fleisch nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft. Egal ob als Burger, als Filet oder als Braten – Putenfleisch ist eine gesunde und leckere Alternative!
Grillen auf dem Gasgrill: So bekommst du das perfekte Steak!
Kommen wir nun zu Step 2: Es wird heiß für die Steaks vom Gasgrill. Jetzt geht’s an die Arbeit: Leg die Steaks direkt auf die Hitze und schließe den Deckel. Wenn du ein schönes Schachbrettmuster auf dem Fleisch erhalten möchtest, solltest du die Steaks nach 90 bis 120 Sekunden auf der selben Seite um etwa 90 Grad drehen. Warte dann wiederum 90 Sekunden. So erhältst du ein leckeres Steak, das perfekt gegrillt ist. Guten Appetit!
Grillzeiten an Grilltemperatur anpassen
Du musst deine Grillzeiten an deine Grilltemperatur anpassen. Wenn du ein Steak mit einer Dicke von 2 cm Grillen möchtest, solltest du es ca. 6-8 Minuten bei direkter starker Hitze grillen. Ein Steak mit einer Dicke von 2,5 cm braucht ca. 8-10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze. Bei einem Steak mit einer Dicke von 3-3,5 cm musst du die Grillzeit auf 8-10 Minuten erhöhen, wobei 6 Minuten bei direkter starker Hitze und 2-4 Minuten bei indirekter starker Hitze gegrillt werden sollten. Beachte, dass die Grilltemperatur auch wichtig ist. Je nachdem, wie stark die Hitze ist, musst du die Grillzeiten entsprechend anpassen.
Geflügelfleisch: Gesunde Alternative zu Rotem Fleisch, aber Vorsicht bei Zusatzstoffen
Du hast schon mal von den gesundheitlichen Vorteilen von Geflügelfleisch gehört? Die gute Nachricht ist, dass es weniger Cholesterin enthält als rotes Fleisch. Deshalb können viele Menschen, die ihren Cholesterinspiegel senken möchten, eine Diät mit Geflügelfleisch machen. Allerdings ist es wichtig die Menge an Geflügelfleisch, die du isst, im Auge zu behalten. Eine übermäßige Menge an Protein kann zu Nierenproblemen führen. Auch sollte man bedenken, dass Geflügelfleisch oft mit Zusatzstoffen, Farbstoffen und anderen Inhaltsstoffen versetzt ist, um es zu konservieren, sodass es länger frisch bleibt. Deshalb ist es wichtig, dass du nur hochwertiges Geflügelfleisch kaufst, das nicht mit diesen Zusätzen versetzt ist. Es ist auch wichtig, dass du Geflügelfleisch gut durchgaren lässt, damit die Bakterien absterben, die das Fleisch kontaminieren können. Insgesamt ist Geflügelfleisch eine gesunde Alternative zu rotem Fleisch – solange du es in Maßen und in hochwertiger Qualität isst.
Garergebnis optimieren: Steak an warmen Ort zubereiten
Idealerweise solltest du dein Steak an einem warmen Ort, der mindestens 50 Grad Celsius hat, zubereiten. Es ist nicht nötig, das Steak direkt auf dem Grill oder Rost zu platzieren, sondern stelle es lieber abseits der Kohlen. Am besten entfernst du auch den Deckel, um das Fleisch gleichmäßig zu garen. Wenn du dein Steak warm halten willst, kannst du es mit Alufolie bedecken. Allerdings wird dadurch die Kruste weniger knusprig. Umso besser, wenn du es frisch vom Grill servierst!
Koche mit Pute: 7 verschiedene Fleischsorten entdecken
Du möchtest mal etwas anderes als Geflügel auf den Tisch zaubern? Dann solltest du unbedingt mal eine Pute ausprobieren! Denn Puten liefern nicht nur weißes, sondern auch rotes Fleisch. Man sagt sogar, die Pute verfüge über sieben verschiedene Fleischsorten, die sich je nach Körperbereich unterscheiden. So findet sich an der Brust sehr helles, trockeneres Fleisch, an den Ober- und Unterkeulen hingegen dunkles, saftiges Fleisch. Aber auch die Muskelfleisch der Rückenpartie, die Schlegel, der Flügel und das Rückenfilet punkten mit einem sehr feinen Geschmack. So hast du eine schöne Auswahl an unterschiedlichen Fleischsorten, die du für dein nächstes Gericht verwenden kannst.
Schlussworte
Das kommt darauf an, wie dick das Putensteak ist und wie heiß dein Grill ist. Ein dünnes Steak sollte etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, während ein dickes Steak 8-10 Minuten pro Seite benötigt. Am besten probierst du es einfach aus und schaust, wie lange es braucht, bis es durchgegart ist. Dann weißt du genau, wie lange du es auf dem Grill lassen musst.
Du solltest ein Putensteak immer mindestens 15 Minuten auf dem Grill lassen, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist. So kannst du ein leckeres und gesundes Putensteak zubereiten. Zusammenfassend kann man sagen: Ein Putensteak sollte mindestens 15 Minuten auf dem Grill liegen, damit du es ohne Bedenken genießen kannst.
