Hallo zusammen! Heute zeige ich euch, wie man ein Tomahawk Steak richtig grillt. Ein Tomahawk Steak ist ein äußerst leckeres Stück Fleisch, das euch garantiert schmecken wird. Allerdings muss man beim Grillen ein paar Dinge beachten, damit das Steak so zart und saftig wird, wie ihr es euch wünscht. Keine Angst, ich erkläre euch alles genau und Schritt für Schritt. Also lasst uns loslegen!
Du-tze:
Grillen eines Tomahawk Steaks ist wirklich einfach! Zuerst musst du ein qualitativ hochwertiges Steak bekommen und es mit Salz und Pfeffer würzen. Dann heize deinen Grill auf eine hohe Temperatur auf, so dass du ein schönes Röstaroma bekommst. Grill das Steak etwa 7 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke des Steaks. Wenn du es medium-rare magst, lass es noch etwas länger auf dem Grill. Wenn du fertig bist, lass es 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Perfektes Steak Grillen mit dem 90-90-90-90 Prinzip
Du möchtest ein perfektes Steak grillen? Dann solltest du das 90-90-90-90 Prinzip befolgen! Lege dein Steak auf den Grill und drücke es leicht an, damit es einen guten Kontakt zum Rost bekommt. Um ein hübsches Grillmuster zu erhalten, grillst du das Fleisch 90 Sekunden auf jeder Seite und drehst es dann jeweils um 45 Grad. Wiederhole diesen Vorgang, bis du das gewünschte Ergebnis erhältst. So gelingt dir ein perfektes Steak – guten Appetit!
Salzen von Fleisch vor dem Grillen: So wird’s saftig und schmackhaft!
Salzen von Fleisch vor dem Grillen ist besonders empfehlenswert, wenn Du deinen Gästen ein besonders schmackhaftes Steak oder ein saftiges Stück Fleisch servieren möchtest. Dadurch, dass das Fleisch vor dem Grillen gesalzen wird, kannst Du nicht nur den Grillsaftverlust um bis zu 40 Prozent reduzieren, sondern es wird auch ein wunderbarer Geschmack in der Kruste eingeschlossen. Durch die salzige Kruste bekommt das Fleisch noch eine zusätzliche Würze und ein einzigartiges Aroma. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Fleisch auf eine schonende Art und Weise saftig gehalten wird. Wenn Du also beim nächsten Grillabend ein besonders schmackhaftes und saftiges Steak oder ein anderes Stück Fleisch servieren möchtest, solltest Du auf jeden Fall vor dem Grillen salzen.
Grillen wie ein Meister: Einmal wenden und dann liegen lassen!
Du hast es sicher schon mal gehört: Ein echter Grillmeister wendet das Steak nur einmal! Aber warum ist das eigentlich so? Nun, wenn du das Fleisch zu oft wendest, verlierst du eine Menge an Saft und Geschmack. Deswegen lautet das einzig wahre Motto: Einmal wenden und dann liegen lassen! Grillst du dein Steak auf einer Outdoorküche, einem Grill oder einem Warmhalterost, dann brate es von jeder Seite einmal kurz an und leg es anschließend in den indirekten Bereich. So kannst du dein Steak schonend garen und den vollen Geschmack genießen.
Perfektes Anbraten: Grillrichtwerte von 260-290°C
Du möchtest deine Steaks perfekt anbraten? Der Richtwert für die optimale Temperatur im Innenraum deines Grills liegt zwischen 260-290°C. Mit einem eingebauten Deckelthermometer kannst du die Temperatur ganz einfach im Auge behalten. Aber Achtung: Ab 140°C setzt die sogenannte Maillard-Reaktion ein, was das Anbraten der Steaks beeinflusst. Achte also darauf, dass der Grill nicht zu heiß wird.
Perfekt Gegrilltes: Anbraten und Indirekt Garen
Beim Grillen ist es besonders wichtig, dass du darauf achtest, das Fleisch zuerst gründlich von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anzubraten. Dadurch bildet sich eine Kruste, die das Fleisch saftig hält. Anschließend solltest du es möglichst per indirekter Grillmethode im geschlossenen Gasgrill oder Kugelgrill bei niedriger Temperatur weitere 10 bis 15 Minuten schonend garen. Auf diese Weise bleibt das Fleisch saftig und du kannst den vollen Geschmack genießen. Wenn du die Grillmethode kombinierst, erhältst du ein perfektes Ergebnis!
Tomahawk Steak: Intensiver Fleischgeschmack & Extra Groß
Du hast bestimmt schon mal vom Tomahawk Steak gehört – dieses extra dicke Stück vom Rind ist ein echtes Highlight. Es stammt aus dem hinteren Teil der Hochrippe und ist ein besonders großes Zwischenrippenstück. Das Tomahawk Steak ist ein echter Genuss für Fleischliebhaber, denn es überzeugt mit seinem intensiven Fleischgeschmack und seiner extraordinären Größe. Es kann sogar bis zu 1,4 kg auf die Waage bringen. Es ist ein beeindruckender Anblick, wenn es serviert wird und bestimmt ein Highlight auf jeder Grillparty. Probiere es aus und überzeuge Dich selbst!
Tomahawk-Steak rückwärts grillen – Probiere es aus!
Du liebst Steak? Dann solltest du unbedingt mal ein Tomahawk-Steak rückwärts grillen! Dabei gart das Steak zunächst in einem Ofen bei 100 Grad. Nach rund 90 Minuten ist es dann fast fertig. Dann holst du es raus und grillst es bei starker direkter Hitze rund zwei Minuten von jeder Seite an, damit es schöne Röstaromen und eine aromatische Kruste bekommt. Und schon kannst du dein Tomahawk-Steak genießen! Probiere es mal aus, du wirst begeistert sein!
Tomahawk Steak richtig zubereiten: Kerntemperatur im Auge behalten
Du willst ein Tomahawk Steak zubereiten? Dann solltest du unbedingt die Kerntemperatur im Auge behalten. Um das perfekte Steak zuzubereiten, empfehlen wir bei einer Kerntemperatur von 44 bis 47 Grad das Steak noch schön blutig (rare) zu servieren. Liegt die Temperatur zwischen 48 und 55 Grad, ist das Steak leicht blutig (medium rare) und bei 56 bis 59 °C ist der Kern rosa (medium). Mit einer Kerntemperatur von 60 °C und mehr ist das Steak komplett durchgegart (well done). Achte also beim Garen darauf, dass das Steak immer richtig temperiert ist. Dann schmeckt es dir und deinen Gästen bestimmt!
Grille Dein Rindersteak perfekt: Richtige Zeit auf dem Grill
Damit Dein Rindersteak genau so wird, wie Du es magst, solltest Du wissen, wie lange Du es grillen musst. Wenn Du ein medium Rindersteak grillen möchtest, nimmst Du den Durchmesser des Steaks als Anhaltspunkt. Ein 3 cm dickes Steak sollte 8-10 Minuten gegrillt werden, davon 6 Minuten bei direkter starker Hitze und 2-4 Minuten bei indirekter starker Hitze. Ein 3,5 cm dickes Steak braucht 10-14 Minuten, davon 6-8 Minuten bei direkter starker Hitze und 8-10 Minuten bei indirekter starker Hitze. Ein 5 cm dickes Steak muss 14-18 Minuten gegrillt werden, davon 6-8 Min bei direkter starker Hitze. Achte darauf, dass das Steak nicht zu lange gegrillt wird, damit es nicht zu trocken wird. Wenn Du ein perfekt medium gegrilltes Rindersteak zaubern willst, dann gib dem Fleisch die richtige Zeit auf dem Grill.
Gartemperatur für Steak: 180 Grad, 4-8 Minuten
Du möchtest ein Steak zubereiten? Dann solltest du darauf achten, bei welcher Temperatur du es im Ofen zu Ende gart. 180 Grad sind hierfür ideal. Möchtest du es „blutig“ servieren, solltest du es vier Minuten im Ofen lassen. Ist dir ein zartrosa Kern wichtig, solltest du es etwa sechs Minuten garen. Wenn du ein durchgegartes Steak möchtest, solltest du es circa acht Minuten im Ofen lassen. Ein Hinweis noch: Nach dem Garen solltest du das Fleisch noch einmal für fünf Minuten ruhen lassen, damit es sein volles Aroma entfalten kann.
Grillen: Steak auf 260 °C im Backofen zubereiten
Du hast dein Steak scharf angebraten? Sehr gut! Jetzt solltest du den Backofen auf 260 °C schalten, damit dein Steak auf den gewünschten Gargrad und die gewünschte Temperatur fertig garen kann. Wichtig ist, dass du das Steak nicht nochmal wendest. So bekommst du ein saftiges und zartes Ergebnis. Falls du ein anderes Grillgut zubereitest, kannst du eventuell die Temperatur anpassen. Am besten informierst du dich vorher, welche Temperatur für dein Grillgut am besten geeignet ist. Guten Appetit!
Wie lange solltest Du Steaks im Ofen nachgaren?
Du hast ein leckeres Steak im Ofen und fragst Dich, wie lange es dort nachgaren sollte? Es kommt natürlich auf Deinen persönlichen Geschmack an, ob Du das Steak blutig (rare), zartrosa (medium) oder durchgebraten (well done) magst. Aber grundsätzlich kannst Du Dich an folgenden Zeiten orientieren: Wenn das Steak eine Dicke von 2 cm hat, solltest Du es etwa 5 bis 12 Minuten im Ofen lassen. Natürlich kannst Du die Zeiten je nach Dicke des Steaks anpassen. Bei einem dickeren Steak dauert es länger, ein dünneres Steak ist schneller fertig. Achte darauf, dass Du das Steak immer wieder wendest, damit es gleichmäßig gart. Außerdem solltest Du ein Thermometer zur Hand haben, um die Temperatur zu überprüfen und sicherzustellen, dass das Steak am Ende perfekt gegart ist.
Grillen: Wie lange muss man Steak rasten?
Du hast dein Steak auf dem Grill schön angebraten und möchtest es jetzt servieren? Dann solltest du unbedingt auf eines achten: die Rastzeit. Als Faustregel gilt: die Rastzeit soll mindestens ein Drittel der Grillzeit betragen. Wenn du also ein schönes, dickes Steak etwa 15 bis 20 Minuten auf dem Grill hast, solltest du es mindestens 5 bis 7 Minuten ruhen lassen. Durch das Rasten lässt sich nicht nur das Fleisch besser schneiden, sondern auch der köstliche Geschmack wird erhalten. Es wird somit saftig und zart. Also, nachdem du dein Steak gegrillt hast, lass es ruhen und genieße es anschließend in vollen Zügen!
Kobe-Rindfleisch: Ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse
Du bist auf der Suche nach einem echten kulinarischen Highlight? Dann ist Kobe-Rindfleisch genau das Richtige. Es gilt als bestes Rindfleisch der Welt und ist ein absoluter Luxus für Feinschmecker. Mit Preisen bis zu 600 Euro pro Kilogramm ist Kobe-Fleisch aber nur für wahre Kenner erschwinglich. Dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner feinen Marmorierung wird das Fleisch höchsten Ansprüchen gerecht. Es ist saftig, zart und hat ein Aroma, das den Gaumen verzaubert. Kobe-Rindfleisch ist ein Gourmet-Erlebnis der Extraklasse!
Grillen: Steak richtig ruhen lassen für perfektes Ergebnis
Du solltest dein Steak immer auf ein Brett legen, wenn du es vom Grill holst. Lass es dann für gut 10 Minuten ruhen, damit sich die Muskelfasern entspannen und die Fleischsäfte wieder gleichmäßig verteilt sind. Während der Ruhephase erhöht sich die Gartemperatur nochmals um 1–2°C, so dass das Tomahawk eine perfekte Temperatur von 54°–55°C (Medium Rare) erreicht. Ein Stück Fleisch, das so zubereitet wurde, ist herrlich saftig und voller Geschmack. Achte also darauf, dein Steak immer genügend Zeit zu geben, um sich zu entspannen und perfekt zuzubereiten.
Tomahawk Steak: Kulinarische Herausforderung für 2-3 Personen
Du hast schon mal von einem Tomahawk Steak gehört, aber noch nie gegessen? Dann solltest du dir schnellstmöglich ein solches Steak gönnen. Denn es ist eine kulinarische Herausforderung, die sich lohnt. Mit rund einem Kilogramm liegt es schwer in der Hand. Aber keine Sorge, du musst das Steak nicht allein essen. Es ist eher ein Steak für zwei bis drei Personen. Ein Tomahawk Steak hat dank seines großen Knochens ein besonderes Aussehen. Daher stammt auch sein Name: er kommt von einer Waffe, dem Tomahawk, die auch einen langen, dicken Knochen hat. Beim Tomahawk Steak ist der Knochen noch an das Fleisch gebunden, was dem Steak eine besondere Optik verleiht.
Trockenes Steak vermeiden: Steak vorher aus dem Kühlschrank holen
Du solltest dein Steak ein bis zwei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und es auspacken, damit es langsam Zimmertemperatur annimmt. Dadurch wird das Fleisch weicher und du hast am Ende ein besonders zartes Steak. Es ist wichtig, dass das Steak vor dem Braten oder Grillen auf Zimmertemperatur kommt, da sich bei Temperaturschwankungen Spannungen im Fleisch bilden, was das Steak trocken und zäh machen kann. Alles, was du tun musst, ist also dein Steak ein paar Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu holen. Dann kannst du es ohne Probleme zubereiten und die Konsistenz des Fleischs wird sich positiv verändern.
Grillen mit dem Hochrippen-Steak: Extra langen Knochen und extra Aroma
Du hast schon von T-Bone und Porterhouse Steaks gehört? Dann werden dir sicherlich auch die Hochrippen-Steaks nicht fremd sein. Dieses Steak wird aus dem vorderen Rücken des Rinds geschnitten und ist dafür bekannt, dass es einen extra langen Knochen hat. Dieser macht das Grillen etwas anspruchsvoller, aber auch geschmacklich lohnt es sich: Durch das Mitgrillen des Knochens bekommt das Steak nochmal ein extra Aroma.
Grillen von Tomahawk Steak – ein echter Hingucker!
Das Tomahawk Steak, auch als Cowboy- oder Ribeye-Steak bekannt, ist ein wahrer Hingucker und eignet sich hervorragend zum Grillen. Der riesige Knochen sorgt nicht nur für eine tolle Optik, sondern hilft auch dabei, das Steak saftig zu halten. Für das Grillen des Tomahawk Steaks sollte man die Tranchen etwa 1 cm dick schneiden. Diese kannst Du dann ganz einfach über dem Knochen anrichten. Wenn Du das Tomahawk Steak richtig grillst, bekommst Du ein köstliches und saftiges Steak, das ein echter Hingucker für Deine Gäste ist.
Rückwärts Grillen: Perfekt krosses Steak mit niedrigerer Temperatur
Beim Rückwärts Grillen beginnst du bei einer niedrigeren Temperatur als beim normalen Grillen. Fange beim Rückwärts Grillen also mit einer niedrigeren Temperatur an und heize deine Grillplatte zuerst auf. Dann lege dein Steak auf den Grill und schließe den Deckel. Lass das Steak auf der niedrigen Temperatur garen. Während das Steak gart, erhöhe die Temperatur in mehreren Schritten und lasse das Steak an jeder Stufe länger liegen, bis du die gewünschte Kerntemperatur erreicht hast. Dieser Prozess kann etwas länger dauern als das normale Grillen, aber du hast das Risiko, dass dein Steak zu viel Hitze bekommt, weitestgehend eliminiert. Außerdem erhältst du ein Steak, das heißer auf dem Teller landet und eine perfekt krosse Kruste bekommt. Probiere es also mal aus und genieße dein Steak!
Zusammenfassung
Um ein Tomahawk Steak zu grillen, empfehle ich, zuerst einen Grill aufzuheizen. Du möchtest eine hitzebeständige Grillpfanne verwenden, da das Tomahawk Steak ein sehr dickes Stück Fleisch ist. Wenn der Grill heiß genug ist, gib ein wenig Olivenöl auf die Grillpfanne und füge das Tomahawk Steak hinzu. Lass es ungefähr 8 Minuten pro Seite braten und wende es dann vorsichtig. Wenn es fertig ist, lass es für ein paar Minuten ruhen und serviere es dann. Guten Appetit!
Du siehst, dass es gar nicht so schwer ist, ein Tomahawk Steak zu grillen. Wenn du die richtige Ausrüstung, Geduld und deine Lieblingsgewürze hast, kannst du ein köstliches Steak zubereiten! Also, worauf wartest du noch? Es ist Zeit für ein Tomahawk-Grillabenteuer!
