Na, auf der Suche nach dem perfekten Steak? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du dein Steak auf dem Gasgrill zubereiten kannst. Mit meinen Tipps und Tricks kannst du garantiert ein perfektes Steak zubereiten, das dir und deinen Gästen bestimmt schmecken wird.
Um das perfekte Steak auf dem Gasgrill zu grillen, musst du zuerst den Grill auf die richtige Temperatur heizen. Stelle den Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein. Nun kannst du das Steak auf dem Grill platzieren und dann jede Seite ein- bis zweimal wenden. Denke daran, dass du das Steak nie übermäßig wenden solltest, da dies den Geschmack und die Textur beeinträchtigen kann. Wenn das Steak fertig ist, solltest du es sofort auf einem Schneidbrett servieren. Genieße es!
Gelingsichere Zubereitung von Rindersteak: Dicke & Grillzeit beachten
Du solltest immer bedenken, dass die Dicke des Rindersteaks eine große Rolle bei der Zubereitung spielt. Eine einfache Faustregel, die du dabei immer im Hinterkopf haben kannst ist: Je höher die Dicke des Fleisches, desto länger muss es auf dem Grill liegen. Genauer gesagt, solltest du pro Zentimeter Dicke 1-2 Minuten pro Seite auf dem heißen Bereich des Grills einplanen. Natürlich kannst du diesen Zeitrahmen variieren, je nachdem ob du ein knuspriges „Englisch“ Steak oder ein durchgegartes Steak magst.
Grillen ohne Einölen: So gelingt dein Steak!
Du hast dir ein schönes Steak besorgt und möchtest es jetzt grillen? Dann kannst du auf das Einölen getrost verzichten. Bevor du das Fleisch auf den Grill legst, sollte er vorgeheizt sein. So kannst du sichergehen, dass es nicht anhaftet. Würze das Steak vor dem Grillen nur mit Salz – Pfeffer kannst du erst danach draufstreuen. Denn erst dann bekommt das Steak seinen vollen Geschmack.
Braten ohne verbrennen: Fette mit hohem Rauchpunkt wählen
Vermeide beim Braten unbedingt Fette mit einem sehr niedrigen Rauchpunkt wie Olivenöl oder Butter. Diese beginnen schon bei 170 °C zu verbrennen. Wenn du also die perfekte Bratkruste erzielen willst, solltest du Fette mit einem hohen Rauchpunkt wählen. Raps-, Erdnuss- und Sonnenblumenöl sind hierbei sehr gut geeignet, da sie bis zu 230 °C erhitzt werden können. Falls du ein wenig experimentieren möchtest, probiere doch auch einmal Kokosöl, das sogar noch etwas höhere Temperaturen aushält!
Grillfleisch salzen für 40% weniger Grillsaftverlust
Du solltest dein Fleisch vor dem Grillen salzen, um viele Vorteile zu genießen. Es hat einen 40 Prozent geringeren Grillsaftverlust zur Folge. Zudem wird durch das Salzen in der Kruste ein wunderbarer Geschmack verliehen. Außerdem muss man bedenken, dass das Salz vor dem Grillen auch die Garzeiten beeinflusst. Diese werden verkürzt, was dazu beiträgt, dass das Fleisch auch innen saftig bleibt. Insgesamt lohnt es sich also, dein Fleisch vor dem Grillen zu salzen.
Tipps zum Salzen von Steak – perfekte Konsistenz & Geschmack
Du hast vor, ein Steak zuzubereiten? Dann solltest Du wissen, dass das Salzen des Fleisches einen großen Unterschied machen kann. Am besten salzt Du es entweder direkt vor dem Braten oder Grillen oder noch besser, etwa eine Stunde davor. Dies liegt daran, dass das Salz aufgrund seiner Eigenschaften das Fleisch beeinflusst und es weicher und saftiger macht. Es kann außerdem helfen, dass das Steak gleichmäßig gar wird und es im Geschmack noch intensiver wird. Wichtig ist aber darauf zu achten, dass Du das Steak nicht zu lange salzt, da es sonst zu salzig werden kann. Es lohnt sich also, das Salzen des Fleisches nicht zu vernachlässigen, da es einen großen Einfluss auf den Geschmack und die Konsistenz des Steaks haben kann.
Grillen Sie Ihr Rindersteak in 10-12 Minuten bei indirekter Hitze
10-12 Minuten bei indirekter starker Hitze
Du hast ein saftiges Rindersteak und möchtest es auf dem Grill zubereiten? Dann solltest du die richtige Grillzeit für dein Steak beachten. Für ein medium gegrilltes Rindersteak mit einer Dicke von 3 cm solltest du 8-10 Minuten pro Seite grillen, wobei du 6 Minuten bei direkter starker Hitze und 2-4 Minuten bei indirekter starker Hitze grillen solltest. Ein Rindersteak mit 3,5 cm Dicke benötigt 10-14 Minuten Grillzeit, wobei 6-8 Minuten bei direkter starker Hitze und 8-10 Minuten bei indirekter starker Hitze gegrillt werden müssen. Ein Rindersteak mit 5 cm Dicke benötigt 14-18 Minuten Grillzeit, wobei 6-8 Minuten bei direkter starker Hitze und 10-12 Minuten bei indirekter starker Hitze gegrillt werden müssen. Denke daran, dass du die Temperatur überprüfen solltest, um sicherzustellen, dass dein Steak nicht zu dunkel oder gar zu hell wird. Zögere nicht, das Steak einmal umzudrehen, damit es gleichmäßig gegrillt wird. Genieße dein perfekt gegrilltes Steak!
Indirektes Grillen für zarte und saftige Steaks
Du hast es satt, dein Fleisch immerzu anzubraten und dann verkohlt auf dem Grill zu finden? Dann solltest du mal die indirekte Grillmethode ausprobieren. Dabei wird das Fleisch im geschlossenen Gas- oder Kugelgrill langsam und schonend bei niedriger Temperatur gegrillt. So bekommst du ein saftiges und zartes Steak, das garantiert nicht verkohlt. Am besten brätst du dein Fleisch zuerst von jeder Seite etwa 3-4 Minuten an und grillst es dann im geschlossenen Grill weitere 10-15 Minuten. So hast du ein einzigartiges Grillerlebnis, das du so schnell nicht vergessen wirst.
Grillen wie ein Profi: Perfektes Steak zaubern
Du hast schonmal von der perfekten Grillparty gehört? Da gehört nicht nur die passende Musik und ein kühles Getränk dazu. Auch beim Grillen selbst gibt es einige Dinge zu beachten, um das perfekte Steak zu zaubern. Ein absolutes No-Go beim Grillen ist es, das Fleisch zu oft zu wenden. Ein echter Grillmeister muss das Steak nur einmal anbraten, bevor er es in den indirekten Bereich legt. Dort sollte es eine Weile ruhen, damit das Fleisch schön gleichmäßig durchgegart wird. Auch die Temperatur der Glut ist entscheidend für das perfekte Grillresultat. Es ist wichtig, dass du die Glut auf eine mittlere Temperatur bringst und sie nicht zu heiß wird, damit das Steak nicht verbrennt.
Grillen ohne Hitze- und Wärmeverlust: So geht’s
Wenn Du den Deckel beim Grillen öffnest, entweicht nicht nur Hitze, sondern auch die Wärme, die fürs Grillen so wichtig ist. Deshalb ist es ratsam, den Grilldeckel nur dann zu öffnen, wenn es wirklich notwendig ist. Zum Beispiel, wenn Du das Grillgut wenden musst oder es mit einer Marinade bestreichen möchtest. So kannst Du Dir die Grillzeit verkürzen und die Wärme besser im Grill halten.
Garen von Steak: Richtige Garzeit & Tipps für perfektes Ergebnis
Für ein perfektes Steak ist die richtige Garzeit entscheidend. Wenn Du es „blutig“ magst, solltest Du die Steaks nur 4 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Der Kern des Fleisches ist dann innen tiefrot. Für ein „medium“ Steak sollte es 6 Minuten dauern, bis das Fleisch zartrosa ist. Wenn Du es lieber durchgegart magst, solltest Du es 8 Minuten im Ofen lassen. Dann ist der Kern gräulich. Wichtig ist, dass Du den Ofen nicht zu heiß stellst, sonst wird das Steak zu trocken. Es ist immer eine gute Idee, das Fleisch vor dem Garen zu salzen und zu pfeffern. So schmeckt es noch leckerer!
Perfektes Hüftsteak – Anbraten und Backen in 7-12 Min
Das perfekte Hüftsteak ist nicht schwer zuzubereiten. Wenn Du ein Steak von 400 Gramm und 2,5 cm Dicke hast, kannst Du es bei mittlerer Hitze etwa 1 bis 2 Minuten anbraten. Danach kommt es für etwa 7 Minuten bei 160 Grad (Gas 1 bis 2, Umluft 160 Grad) in den Ofen, um ein Medium-Ergebnis zu erzielen. Für ein Well-Done Steak brätst Du es zunächst auch 1 bis 2 Minuten an und lässt es dann 12 Minuten bei 160 Grad im Ofen. So erhältst Du ein saftiges Steak, das Deine Gäste begeistern wird.
Perfektes Steak durch Rückwärts Grillen erreichen
Rückwärts Grillen kann eine tolle Möglichkeit sein, um ein perfektes Steak zu bekommen. Mit dieser Technik kannst du dein Steak so heiß servieren, dass es noch die perfekt krosse Kruste hat. Dabei wird das Steak erst auf der hohen Temperatur zubereitet und danach auf niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird die Kruste heißer, wenn das Steak auf den Teller kommt. Außerdem bleibt das Steak saftig, denn es wird langsam und schonend gegart. Wichtig dabei ist, dass du die Temperatur gut kontrollierst und aufpasst, dass das Steak nicht zu lange auf der hohen Temperatur ist. Dann kannst du dir sicher sein, dass du ein leckeres und saftiges Steak auf den Teller bekommst.
Grillen: Rastzeit nicht vergessen – Steak perfekt servieren
Du hast also dein Steak gegrillt und willst es jetzt servieren? Nicht so schnell! Eine wichtige Regel beim Grillen ist, dass die Rastzeit mindestens ein Drittel der Grillzeit beträgt. Wenn du also ein schönes, dickes Steak 15 bis 20 Minuten über direkter und indirekter Hitze gebräunt hast, dann solltest du es mindestens für 5 bis 7 Minuten ruhen lassen. Dabei kann es helfen, eine Folie um das Steak zu wickeln, um das Auskühlen zu beschleunigen. Während die Rastzeit läuft, kannst du schon mal die Beilagen vorbereiten und den Tisch decken. So kannst du deiner Gäste ein perfekt zubereitetes Steak servieren!
Butterzartes Steak – Anbraten & in Alufolie backen
Nachdem du dein Steak angebraten hast, kommt es als nächstes in den Ofen. Wenn du es noch zarter machen möchtest, empfehlen wir, es in eine Alufolie einzuwickeln und es dann in den Backofen zu geben – aber nur ein bis zwei Minuten. In dieser kurzen Ruhezeit entspannt sich das Fleisch wieder, das sich beim Anbraten ja zusammengezogen hat. Dadurch wird es noch butterzarter. Wenn du eine besonders saftige Konsistenz erzielen möchtest, kannst du auch ein wenig Bratfett in die Alufolie geben. Probiere es aus und erlebe ein einzigartiges Steak-Erlebnis!
Grillparty ohne Sorgen: Flammenschutzbleche schützen vor Stichflammen
Du hast vielleicht schon mal den Grillmeister beim Grillen beobachtet, wie er sich plötzlich bücken musste, um Fett oder Flüssigkeiten abzudecken, um eine Stichflamme zu vermeiden. Dieser ärgerliche Arbeitsaufwand ist jetzt nicht mehr nötig. Dank der Flammenschutzbleche, die bei den meisten Gasgrill-Geräten heutzutage schon vorhanden sind, kannst du dir sorgenfrei eine Grillparty gönnen. Die Bleche schützen die Brenner vor herabtropfendem Fett und Flüssigkeiten. Sie leiten diese in die Fettauffangschale, so dass die Bildung von Stichflammen vermieden wird. So kannst du deine Gäste mit einem leckeren und sicheren Grillabend begeistern.
Grillen mit Backpapier: Pfirsichspalten mit Honig, Butter & Kräutern
Backpapier ist eine super Alternative, wenn du mal keine Grillpfanne oder Schale zur Hand hast. Vor allem, wenn du Obst auf dem Grill zubereiten möchtest, ist Backpapier eine einfache und leckere Lösung. Karin Greiners Tipp: Pfirsichspalten mit einer Mischung aus Honig, Butter und frischen Kräutern auf ein Stück Backpapier legen und die Pfirsichhälften dann auf den Grill geben. So bekommen sie eine schöne, knusprige Kruste und ein einzigartiges Aroma. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis kannst du auch ein paar Pinienkerne oder Mandelstückchen auf dem Backpapier verteilen. Probiere es einfach aus!
Grillfleisch ohne Kleben: Verwende eine halbe Zwiebel!
Grillen macht Spaß, aber manchmal klebt das Fleisch zu sehr am Rost. Hast Du schon mal versucht, eine halbe Zwiebel zu verwenden, um das klebrige Grillfleisch zu lösen? Es funktioniert tatsächlich! Einfach die halbe Zwiebel reiben, damit sich eine dünne Schicht auf dem Rost bildet. Wenn Du dann das Grillfleisch darauflegst, klebt es nicht mehr fest. Alternativ kannst Du auch eine halbe rohe Kartoffel oder ein Stück Bauchspeck verwenden. Diese Hausmittel helfen Dir, Dein Grillfleisch saftig und schmackhaft zu machen. So sparst Du Dir das lästige Abkratzen am Rost und kannst den Grillabend in vollen Zügen genießen!
Brate Dein Steak Kalt für eine Knusprige Kruste!
Du denkst vielleicht, dass du dein Steak vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen musst. Aber das ist ein Mythos! Eigentlich ist es sogar besser, dein Steak kalt zu braten. Wenn du es vorher auf Zimmertemperatur bringst, zieht die Hitze der Pfanne schneller ins Innere und das Steak wird innen zu schnell durchgebraten. So bekommt es außen eine schöne knusprige Kruste, während es innen noch zart und rosa ist. Deshalb solltest du dein Steak direkt aus dem Kühlschrank braten – so bekommst du das beste Ergebnis!
Grillen mit der Turbo Zone: Perfektes Steak in 90 Sekunden!
Der Boston Black Grill sorgt mit seiner Turbo Zone für Temperaturen bis zu 800°C. Dies ermöglicht es, in nur 90 Sekunden pro Seite ein perfektes Steak zuzubereiten. Direkt am Rost liegen dabei Temperaturen von über 400°C an. Dadurch erhält das Steak die perfekte Kruste und bleibt innen schön saftig. Du kannst dich somit auf ein leckeres Steak freuen, das dank der Turbo Zone perfekt gegrillt wird!
Warum solltest du dein Steak nach dem Braten ruhen lassen?
Du hast sicher schon einmal gehört, dass man ein Steak nach dem Braten ruhen lassen soll, bevor man es isst. Aber hast du dir auch schon mal Gedanken darüber gemacht, warum das so ist? Eine Erklärung dafür ist der sogenannte Carryover-Effekt. Dieser besagt, dass das Fleisch noch weiter gart, nachdem es aus dem Ofen oder der Pfanne genommen wurde. Dadurch kann die Kerntemperatur des Steaks nach dem Ruhen deutlich höher liegen, als die, die du beim Braten gemessen hast. So liegt die Kerntemperatur eines Steaks, das du idealerweise bei 54 Grad brätst, nach dem Ruhen zwischen 57 oder 58 Grad. Das ist besonders wichtig, denn so kannst du sichergehen, dass dein Steak am Ende nicht nur schön saftig, sondern auch noch medium oder medium-rare ist. Um diesen Carryover-Effekt zu beobachten, kannst du dir ein Thermometer zulegen und die Kerntemperatur während des Ruhens messen. So weißt du, wann dein Steak fertig ist, und kannst es ohne Sorgen genießen.
Zusammenfassung
Grillen ist eine tolle Sache und das perfekte Steak zuzubereiten, macht es noch besser! Für ein perfektes Steak auf dem Gasgrill musst du ein paar einfache Schritte befolgen.
Zuerst musst du deinen Gasgrill einheizen. Stelle die Temperatur auf mittlere Hitze ein. Wenn die Grillplatte heiß genug ist, lege dein Steak auf die Grillplatte. Wenn du magst, kannst du das Steak mit ein wenig Olivenöl beträufeln.
Decke den Grill und lasse das Steak für 3-4 Minuten braten. Dann drehe dein Steak um und brate es auf der anderen Seite für weitere 3-4 Minuten.
Wenn du magst, kannst du den Grilldeckel wieder abnehmen, damit du eine schöne Kruste bekommst. Wenn du das Steak auf jeder Seite für 2-3 Minuten grillst, kannst du es dann auf einem Teller servieren.
Es ist so einfach, das perfekte Steak auf dem Gasgrill zu grillen! Ich hoffe, du konntest es genießen.
Du hast es geschafft! Jetzt weißt du, wie du das perfekte Steak auf dem Gasgrill zubereiten kannst. Grillen macht jetzt noch mehr Spaß, denn du weißt, dass du das beste Ergebnis erzielen wirst. Viel Spaß beim Grillen!
