Na, hast du schon Lust auf ein leckeres Rindersteak zum Grillen? Wenn du noch überlegst, welches Steak du nehmen sollst, helfe ich dir gerne weiter. Es gibt verschiedene Arten von Rindersteaks, die sich in Größe, Fettgehalt und Geschmack unterscheiden. In diesem Text erkläre ich dir, worauf du bei der Auswahl achten solltest und welche Arten es gibt.
Für das Grillen eines Rindersteaks ist es am besten, ein Rumpsteak zu verwenden. Es ist robust und hat eine gute Konsistenz, sodass es sich einfach grillen lässt und ein toller Geschmack entsteht. Es ist auch eine gute Wahl, wenn du etwas Fleisch mit Fettstreifen willst, da es viele fettreiche Sehnen enthält. Wenn du etwas mehr Geld ausgeben möchtest, kannst du auch ein Rib Eye Steak oder ein Filetsteak verwenden. Diese beiden Steaks sind zarter und haben einen hervorragenden Geschmack. Wähle das richtige Steak für dich und du wirst ein köstliches Rindersteak zum Grillen haben!
Perfekte Steaks: Rumpsteak, Filet, Wagyu & Co.
Typische Cuts für ein perfektes Steak sind Rumpsteak, Filet und Hüftsteak, aber auch Flank Steak oder Rib-Eye lassen sich wunderbar zubereiten. Für ein besonderes Geschmackserlebnis empfehlen wir Dir Wagyu-Rind, aber auch Angus oder Simmentaler sorgen für eine hervorragende Steak-Qualität. Wenn Du allerdings auf ein günstigeres Fleisch ausweichen möchtest, kannst Du auch auf das beliebte Siedfleisch zurückgreifen. Es schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch eine echte Alternative, wenn es um das Budget geht.
Leckere Steak Cuts vom Rind – Entrecote, Ribeye, Tomahawk & mehr
Du magst Steak? Dann solltest du unbedingt mal die verschiedenen Steak Cuts vom Rind ausprobieren. Es gibt einige, die besonders lecker sind: Dazu gehören Entrecote, Ribeye, Tomahawk, Rumpsteak, T-Bone und das Porterhouse. Diese Steaks stammen alle aus dem Rinderrücken und sind deshalb besonders zart. Außerdem schmecken sie dank des guten Fettanteils auch besonders gut. Wenn du also mal wieder ein leckeres Steak zubereiten möchtest, dann probier doch mal eines dieser Cuts aus. Gegrillt schmecken sie besonders gut und sicherlich wird deine Familie oder deine Freunde begeistert sein. Also, worauf wartest du noch?
Delikates Filetsteak: Zart & Feinfaserig, Perfekt für Marinieren
Du hast schon mal von Filetsteaks gehört? Sie werden aus dem besten Teil des Rindes hergestellt und gelten als das Beste vom Besten. Das Filet liegt direkt unter dem Roastbeef und ist besonders zart und feinfaserig. Es wird zu köstlichen Steaks wie Filetsteak oder Chateaubriand geschnitten. Filetsteaks sind also eine hervorragende Wahl, wenn Du ein wirklich hochwertiges Steak suchst. Vor dem Braten solltest Du die Steaks allerdings unbedingt kurz marinieren, um das Aroma zu verstärken und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu erzeugen.
Leckere Steaks: Rind, Kalb, Schwein und Pferd
Du hast schon mal vom Rindersteak gehört, aber es gibt noch viele weitere Arten von Steaks. Zum Beispiel kannst Du auch ein Kalbssteak, ein Schweinesteak oder sogar ein Pferdesteak kaufen. Großteils werden Steaks aus mageren Stücken, wie zum Beispiel aus der Lende oder der Hüfte vom Rind, hergestellt. Damit Du ein besonders zartes und leckeres Steak genießen kannst, solltest Du unbedingt darauf achten, dass das Fleisch vom Metzger möglichst frisch ist.
Klassische Filet-Medaillons aus dem zartesten Rindfleisch
Das Filet ist das zarteste und begehrteste Teilstück vom Rind – auch als Lende bekannt. Es macht nur einen kleinen Anteil des gesamten Rinds aus, nämlich etwa 2%. Es ist besonders mager und feinfaserig, was es zu einer begehrten Delikatesse macht. Mit dem Filet schneiden wir die klassischen Filet-Medaillons, die bei Gourmets sehr beliebt sind. Sie sind saftig und zart, aber trotzdem nicht zu schwer, sodass sie sich auch für ein leichtes Essen eignen.
Zarte, magere Rinderhüfte: Perfekt zum Grillen oder Backen!
Du liebst Steaks? Dann ist das Fleisch der Rinderhüfte genau das Richtige für Dich! Es ist besonders mager und zart. Dank sehr feiner Fettadern (nur ca. 4,5 % Fett) ist es außerdem kurzfaserig und eignet sich ideal zum „kurz“ braten. Durch seine besondere Zartheit und Magerkeit kannst Du mit der Rinderhüfte ein wahnsinnig leckeres Steak zaubern – am besten im Ofen oder auf dem Grill. Also, worauf wartest Du noch? Probiere es aus und überzeuge Dich selbst!
Rib Eye Steak: Saftig, Aromatisch & Mit starkem Rindfleisch-Geschmack
Rumpsteak ist eine beliebte Fleischsorte, die mager und zart ist. Es wird aus dem Roastbeef geschnitten und ist in der Regel sehr fein im Geschmack. Eine weitere beliebte Variante ist das Rib Eye Steak. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak dadurch, dass es kräftig marmoriert ist und dadurch saftig und besonders aromatisch schmeckt. Der Rindfleisch-Geschmack ist beim Rib Eye Steak viel stärker ausgeprägt. Wenn Du also ein saftiges und aromatisches Steak suchst, ist das Rib Eye Steak eine gute Wahl.
Rumpsteak: Fettdeckel macht es saftig und schmackhaft
Das Rumpsteak wird aus dem Roastbeef geschnitten, das sich direkt über dem Filetstück befindet. Es ist fester im Biss als das Filet und hat einen leicht höheren Fettanteil, was es zu einer idealen Wahl für ein schmackhaftes Steak macht. Ein besonderes Highlight beim Rumpsteak ist der Fettdeckel, der es während des Brat- oder Grillvorganges saftig hält. So hast Du ein geschmackvolles und zartes Steak, das Du Deinen Freunden und Familie servieren kannst.
Grillen: Rumpsteak und Huftsteak sind dasselbe!
Du liebst es, mal wieder ein leckeres Steak zu grillen? Dann kannst du zwischen dem Rumpsteak und dem Huftsteak wählen – es ist nämlich dasselbe! Rumpsteak ist weltweit sehr beliebt und wird aus dem Huftstück geschnitten. Es ist mager und trotzdem voller Geschmack. Durch seine feine Marmorierung ist es saftig und bissfest und es ist ein echtes Highlight auf jedem Grill. Dazu passt eine leckere Beilage und schon hast du ein leckeres und gesundes Essen. Also, worauf wartest du? Los gehts!
Günstiges Hüftsteak vs. Saftiges Rumpsteak – Welches Steak?
Du hast bestimmt schon mal vom Hüftsteak gehört. Es ist das günstigere unter den Steaks und trotzdem bekommst du hier ordentlich Geschmack auf den Teller. Wie der Name schon sagt, stammt es aus der Hüfte des Tieres und hat meist eine Dicke von bis zu drei Zentimetern. Rumpsteak hingegen, das auch als Roastbeef bezeichnet wird, wird aus dem hinteren Rücken des Tieres geschnitten. Es ist vor allem dafür bekannt, dass es besonders saftig und zart ist. Allerdings ist es auch ein wenig teurer als das Hüftsteak. Aber es lohnt sich, denn du bekommst ein super leckeres Stück Fleisch.
Hüftsteak vs. Rumpsteak: Welches ist das bessere Steak?
Wenn du dich für das perfekte Steak entscheiden musst, ist die Wahl zwischen Hüftsteak und Rumpsteak gar nicht so einfach. Beides sind leckere und beliebte Steaks, die sich leicht zubereiten lassen. Das Hüftsteak ist eine preiswerte Alternative zum Rumpsteak, die sich geschmacklich absolut sehen lassen kann. Allerdings ist es etwas magerer und fester im Biss. Trotzdem schmeckt es sehr lecker, wenn es richtig zubereitet wird. Rumpsteak ist im Gegensatz zu Hüftsteak etwas saftiger und zarter. Es ist aber auch teurer, sodass es sich nicht immer lohnt, es zu kaufen. Wenn du also ein Steak möchtest, das sowohl preiswert als auch lecker ist, ist das Hüftsteak eine gute Wahl. Doch auch das Rumpsteak hat seine Vorzüge und ist eine beliebte Wahl für viele Steak-Liebhaber. Am Ende kommt es immer auf deinen persönlichen Geschmack an. Probiere doch beides aus und entscheide dann, was dir besser schmeckt!
Saftigkeit – Entrecote & Rumpsteak die Besten!
Beim Thema Saftigkeit steht das Entrecote ganz oben auf der Liste. Dank der starken Marmorierung und dem Fettauge trocknet es am wenigsten aus. Ein weiteres Stück, das sehr saftig ist, ist das Rumpsteak. Es ist zwar das festeste Stück, aber dennoch nicht zu fest. Auch hier sorgt die Marmorierung und der Fettrand für eine schöne Saftigkeit. Wenn Du also ein besonders saftiges Steak haben möchtest, solltest Du zu einem Entrecote oder Rumpsteak greifen.
Leckeres Rumpsteak: Grill-Klassiker für jedes Budget
Du liebst es zu grillen? Dann solltest du unbedingt mal ein Rumpsteak auf den Grill werfen! Das Rumpsteak, auch Roastbeef oder Striploin genannt, wird aus dem hinteren Rücken des Rinds geschnitten. Es besticht durch sein sehr saftiges Fleisch, welches durch seine feste Struktur einen leckeren Geschmack besitzt. Es ist das perfekte Steak, um es zu braten oder zu grillen. Außerdem ist es relativ günstig, sodass du auch bei einem kleineren Budget nicht auf ein leckeres Steak verzichten musst. Wenn du also mal wieder Lust hast auf ein leckeres Grill-Erlebnis, dann kannst du dir ein Rumpsteak besorgen. Dieses schmackhafte Fleischstück ist der perfekte Grill-Klassiker!
Erfahre mehr über Rinderschulter – das perfekte Fleisch zum Kochen und Schmoren!
Du hast schon mal von Rinderschulter gehört, aber weißt nicht genau, was es ist? Kein Problem! Rinderschulter ist ein Teil des Rindfleischs, der vorwiegend zum Kochen und Schmoren verwendet wird. Dieser Teil der Rindfleischwahl wird auch Rinderbug genannt und hat eine besondere Fleischstruktur, da die Muskeln hier besonders intensiv beansprucht werden. Dadurch ist das Fleisch stark mit Bindegewebe durchwachsen und mit Sehnen durchzogen. Daher eignet es sich besonders gut für längere Garzeiten, bei denen das Fleisch schön zart wird.
Genieße saftiges und zartes Roastbeef – Fettmarmorierung beachten!
Roastbeef ist ein sehr beliebtes Gericht, das man in vielen Restaurants findet. Es ist zart und saftig und hat mehr Fett und Geschmack als ein Rinderfilet. Daher ist es eine gute Wahl, wenn du etwas Besonderes suchst. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, musst du beim Einkauf auf eine gewisse Fettmarmorierung achten. Dann steht einem leckeren Essen nichts mehr im Weg!
Unterschied Roastbeef und Rumpsteak: Optisch, Geschmack und Zubereitung
Hast du dich schon mal gefragt, wo der Unterschied zwischen Roastbeef und Rumpsteak liegt? Kein Problem, das klären wir jetzt. Roastbeef ist ein Teilstück aus dem hinteren Rücken des Rindes – du erkennst es optisch an dem typischen Fettdeckel. Ein Rumpsteak, das du vielleicht auch schon mal gegessen hast, ist im Grunde einfach nur eine Scheibe vom Roastbeef, das heißt, es ist nichts anderes als ein Stück Roastbeef, das dünner geschnitten wurde. Dadurch, dass es dünner geschnitten ist, bekommst du mehr Bräune und das Rumpsteak schmeckt etwas intensiver. Deshalb kannst du das Rumpsteak auch super in einer Pfanne braten. Wenn du ein Roastbeef zubereiten möchtest, solltest du dich lieber für den Backofen entscheiden, denn das Roastbeef ist dick geschnitten und muss länger garen.
Garen ein perfektes Steak Sous Vide – Tipps & Tricks
Du hast dich entschieden Steak Sous Vide zu garen? Dann bist du bei dieser Methode genau richtig. Durch das Vakuum-verschweißen und das stundenlange Garen in einem Wasserbad, bei einer konstanten Temperatur von 52°C – 54°C Grad, wird das Fleisch zart und saftig. So erhältst du ein perfektes Steak, das du dir nur so schmecken lassen kannst. Wenn du das Fleisch kurz in einer Pfanne anbrätst, erhältst du zudem eine knusprige Kruste. Für ein perfektes Steak Sous Vide brauchst du nicht viel Zeit, daher ist es auch eine tolle Alternative, wenn du mal wieder schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern möchtest.
Perfekt zubereitetes Steak: Warum Filetieren entlang der Muskelfasern?
Warum solltest du also beim Filetieren deines Steaks genau entlang der Muskelfasern schneiden? Weil die Muskelfasern in eine Richtung verlaufen, ist es wichtig, dass du genau entlang dieser Linien schneidest. Dadurch werden deine Steaks schön saftig und zart. Auf diese Weise beißt du beim Kauen nicht auf einen ganzen Muskelstrang, was das Steak zäh machen würde, auch wenn es perfekt gebraten ist. Außerdem weißt du, dass du das Fleisch optimal zubereitest, wenn du es in kleinere Stücke schneidest, die in die gleiche Richtung verlaufen wie die Muskelfasern. So kannst du dir sicher sein, dass dein Steak saftig und zart wird und du deine Gäste mit einem perfekt zubereiteten Steak beeindruckst.
Woher kommen Rib-Eye-Steaks? Saftigster Cut vom Rind Rücken
Du hast schon mal von Rib-Eye-Steaks gehört und fragst Dich, woher sie kommen? Der saftigste Cut kommt vom Rind aus dem Rückenbereich, genauer gesagt aus der Rippe. Rib-Eye-Steaks sind durch ihr besonderes „Fettauge“ in der Mitte des Steaks gekennzeichnet und werden oft mit dem Entrecôte verwechselt. Doch sie unterscheiden sich hinsichtlich ihrer Marmorierung und dem Fettanteil. Der Fettanteil des Rib-Eye-Steaks ist höher als beim Entrecôte. Dadurch schmecken sie saftiger und zarter.
Grillen von Rindersteaks: Dickerer Steak bedeutet längeres Grillen
Hey, ihr Steak-Fans! Wenn ihr Rindersteaks grillt, gibt es eine Faustregel, an die ihr euch halten solltet: Je dicker das Steak, desto länger müsst ihr es auf dem heißen Bereich des Grills braten. Ein Zentimeter Dicke bedeutet 1-2 Minuten pro Seite. Natürlich kann man das je nach Wunsch variieren. Der eine mag es eher ‚Englisch‘, also noch etwas roh, während der nächste sein Steak lieber ‚durch‘ isst. Wenn ihr ein Steak medium oder medium-well mögt, dann achtet darauf, dass beide Seiten gleichmäßig gegrillt sind und das Steak nicht zu lange auf dem Grill und somit zu trocken wird.
Schlussworte
Für ein leckeres Rindersteak zum Grillen empfehle ich Dir ein Ribeye- oder ein Filetsteak. Ribeye ist ein sehr saftiges Steak mit einem hohen Fettanteil, das beim Grillen sehr gut schmeckt. Filetsteak ist ein sehr zartes Steak, das beim Grillen nicht so schnell austrocknet und daher ein sehr gutes Aroma hat. Wenn Du das Steak noch besser schmecken lassen möchtest, kannst Du es vor dem Grillen in Olivenöl einlegen. Viel Spaß beim Grillen!
Fazit: Am besten ist es, ein Rindersteak vom Rindert-Rücken zum Grillen zu nehmen. Es hat genug Fett und Fleisch, um es saftig und lecker zu machen und ein echtes BBQ-Erlebnis zu haben. Also, worauf wartest du noch? Lasse deinen Grill aufheizen und verwöhne deine Familie und Freunde mit dem besten BBQ-Rindersteak aller Zeiten!
