Hallo zusammen! Wenn ihr euch auf den Sommer freut und euch ein schönes Grillfest wünscht, stellt ihr euch vielleicht die Frage: Welches Fleisch eignet sich am besten zum Grillen? Keine Sorge, darauf gehe ich jetzt ein und verrate euch, welche Fleischsorten besonders gut geeignet sind. Also los geht’s!
Gute Frage! Zum Grillen eignen sich besonders Schweine- und Rindersteaks. Aber auch Lamm- und Hähnchenfleisch sind sehr lecker. Wenn du etwas Besonderes machen willst, kannst du auch einmal Fisch oder Gemüse auf den Grill legen. Lass deiner Kreativität einfach freien Lauf! Viel Spaß beim Grillen!
Grillfest: Saftiges Fleisch durch Fett – Kotelett, Steak & mehr
Willst Du ein schmackhaftes Grillfest veranstalten, solltest Du unbedingt fettdurchzogene Fleischstücke wählen. Dazu eignen sich Kotelett, Steak oder Bauchspeck besonders gut. Denn das Fett sorgt dafür, dass die Speisen saftig und zudem mit einem besonderen Geschmack versehen sind. Trotzdem musst Du keinesfalls auf mageres Fleisch verzichten. Auch Hähnchen kannst Du auf dem Grill zubereiten und ein leckeres Grillfest genießen. Mit dem richtigen Grillvergnügen wird Deine Grillparty ein echter Erfolg!
Grillen im Sommer? Finde deine Favoriten!
Du liebst es, im Sommer auf dem Grill zu schmoren? Dann bist du hier genau richtig! Die am häufigsten auf dem Grill zubereiteten Speisen sind Fleisch- und Wurstwaren. Dabei liebst du es, Steak oder Wurst auf den Rost zu legen? Weiterhin schmeckt es dir, auch Gemüse, Käse und Fisch bzw. Meeresfrüchte auf diese Art zu zubereiten?
Der Grill ist eine perfekte Art, um deine Lieblingsspeisen zuzubereiten. Wenn du Lust hast, kannst du auch mal etwas Neues ausprobieren – wie wäre es zum Beispiel mit knusprigem Gemüse oder einem Fischsteak? Probiere es aus und finde deine persönliche Grill-Favoriten!
Elektrogrill: Weniger Energie, schmackhafte Ergebnisse, klimafreundlich
Der Elektrogrill schneidet im Vergleich zum Gas- und Holzkohlegrill definitiv besser ab. Das liegt daran, dass du beim Elektrogrill weniger Energie brauchst, um das Grillgut zuzubereiten. Außerdem ist er sehr leicht zu bedienen und du bekommst ein schmackhaftes Ergebnis. Damit das Grillen noch klimafreundlicher wird, kannst du auf Rindfleisch und Grillkäse verzichten und stattdessen lieber auf Schwein und Würstchen zurückgreifen. Am besten für die Umwelt ist allerdings, wenn du gegrillten Mais auf den Grill legst. Er hat ein sehr geringes CO2-Ausstoß, ist leicht zuzubereiten und schmeckt auch noch richtig lecker. Also probier es doch mal aus!
Grill-Abendessen: Rindersteaks – perfekt für Anfänger!
Du hast Lust auf ein leckeres Grill-Abendessen? Dann sind Rindersteaks deine beste Wahl! Rindersteaks sind besonders schmackhaft und je nach Teilstück lassen sie sich auch unterschiedlich zubereiten. Am besten eignen sich dafür Rinderfilet, Hüftsteak, Entrecôte, Roastbeef und Rib Eye (Hochrippe). Vor allem Roastbeef und Hochrippe sind die perfekten Anfänger-Steaks, da sie relativ einfach auf dem Grill zubereitet werden können. Für ein leckeres und saftiges Ergebnis solltest du die Steaks vor dem Grillen kurz salzen und pfeffern und dann auf dem heißen Grill ca. 6-8 Minuten pro Seite braten. Probiere es aus und lass dich überraschen, wie gut dein selbstgemachtes Steak schmeckt!
Köstliches Rinderfilet: Zart und Gesund!
Du hast schon vom Rinderfilet gehört? Dann wird es Zeit, dass du es auch mal ausprobierst! Das Rinderfilet wird als das Beste vom Besten bezeichnet, denn es ist unterhalb des Roastbeefs gelegen und besonders zart und feinfaserig. Aus dem Fleisch des Rinderfilets werden die klassischen Steaks wie Filetsteak und Chateaubriand geschnitten. Es ist ein sehr mager und leicht zu verarbeitendes Fleisch und dank seines zarten Geschmacks sehr beliebt. Es heizt dir also förmlich die Küche ein und es lohnt sich, es einmal auszuprobieren. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund – denn es enthält weniger Fett und Kalorien als andere Steaks. Also, worauf wartest du noch? Probiere es aus und überzeuge dich selbst!
Köstliche Schweinelachs-Steaks selber schneiden
Der Schweinelachs ist ein besonders beliebtes Fleischstück. Er ist besonders zart und mager, was daran liegt, dass der Fettanteil nur etwa 5% beträgt, ohne Fettauflage. Du kannst Schweinerückensteaks fertig geschnitten im Supermarkt kaufen, wenn du nicht selbst Hand anlegen möchtest. Aber wenn du gerne selber kochst, dann empfehlen wir dir, einen ganzen Schweinelachs zu besorgen und deine Steaks selbst zu schneiden. So kannst du die Größe der Steaks ganz nach deinen Wünschen variieren. Auch das Ausnehmen und Einlegen der Steaks mit Gewürzen oder Kräutern ist so ganz einfach. So kannst du dir dein perfektes Steak zubereiten.
Leckeres Fleisch grillen – Marmoriertes Fleisch wählen!
Grillen ist eine tolle Methode, um leckeres Fleisch zuzubereiten. Besonders geeignet sind dafür Fleischstücke, die schön marmoriert, also von Fett durchzogen sind oder einen Fettrand haben. Diese Stücke bleiben bei kurzen, heißen Garmethoden besonders saftig – ganz egal ob es sich dabei um Steaks, Koteletts oder Lende handelt. Wenn Du also ein Stück Fleisch auswählst, achte darauf, dass es gut marmoriert ist. So gelingt Dir ein leckeres Grillgericht garantiert!
Grillparty: Welches Fleisch zuerst auf den Grill?
Du hast eine Grillparty geplant und weißt nicht, welches Fleisch zuerst auf den Grill soll? Keine Sorge, hier kommt ein Ratgeber für Dich! Damit alles gleichzeitig gar ist, kannst Du folgende Reihenfolge befolgen: Zuerst kommt Schweinefleisch auf den Grill, gefolgt vom Geflügel, Würstchen und Fisch. Ganz zum Schluss kommt dann das Gemüse und Rindfleisch auf den Grill. Achte dabei immer darauf, dass das Fleisch in unterschiedlichen Abständen auf dem Grill liegt, so dass es gleichmäßig gegart wird. Wenn Du noch Gemüse auf den Grill legen möchtest, solltest Du es zusammen mit dem Rindfleisch auflegen, da Gemüse schneller gar wird als Rindfleisch. Verwende für das Grillen auch immer den richtigen Grillkohle-Typ, damit das Fleisch ein schönes Röstaroma erhält und nicht anbrennt. Guten Appetit!
Grillen leicht gemacht: Reihenfolge für Fleisch & Gemüse
Du musst nicht stundenlang am Grill stehen, um alle deine Gäste mit leckerem Essen zu versorgen. Wenn du die verschiedenen Fleischsorten möglichst zur selben Zeit fertig haben willst, kannst du einfach diese Reihenfolge wählen: Beginne mit dem Bauchspeck, danach kommen Nacken und Steaks (Schwein kommt generell vor Rind auf den Grill), dann das Geflügel und danach die Würstchen. Zum Schluss kannst du noch Gemüse hinzufügen, das benötigt meist weniger Zeit als das Fleisch. Vergiss nicht, dass du die Fleischstücke in unterschiedlicher Größe und Dicke grillen kannst, je nachdem, wie du es magst. So kannst du sicherstellen, dass alles zur gleichen Zeit fertig wird.
Gesundes Grillen: Verzichte auf Räucher- und Pökelwaren!
Auf keinen Fall auf den Grill dürfen gepökelte oder geräucherte Fleischwaren wie Kassler, Bockwurst, Wiener Würstchen oder Leberkäse. Denn diese enthalten Nitritpökelsalz, welches bei starker Hitze Nitrosamine bilden kann, die für den Körper schädlich sind. Daher ist es besser keine vorher räuchern oder pökeln zu behandelnden Fleischsorten zu grillen, sondern frische und unverarbeitete Produkte. Diese schmecken nicht nur besser, sondern sind auch gesundheitsbewusster. Wenn du trotzdem nicht auf die gepökelten und geräucherten Fleischwaren verzichten möchtest, dann wähle Produkte die nitritfrei sind und backe sie im Ofen. So vermeidest du gesundheitsschädliche Nitrosamine.
Knuspriges Grillen ohne gesundheitliche Schäden: Pökelfleischwaren richtig zubereiten
Du solltest Pökelfleischwaren nicht grillen, denn bei Temperaturen über 150 Grad Celsius reagiert das Pökelsalz mit den Aminosäuren und Proteinen aus dem Fleisch und bildet krebserregende Nitrosamine. Fleischwurst, Schinken, Speck, Bockwürste, Kassler und Wiener Würstchen sind typische Pökelfleischwaren und sollten daher nie direkt über dem Feuer oder auf dem Grill gebraten werden. Stattdessen solltest Du kurz vor dem Verzehr in heißem Wasser erhitzen oder in einer Pfanne anbraten. Auf diese Weise wird die Wurst schön knusprig und der gesundheitliche Schaden wird vermieden.
Indirekte Hitze: Eine effektive Methode zum Garen von Fleisch
Indirekte Hitze ist eine beliebte und effektive Methode, um Fleischstücke, die länger als 25 Minuten brauchen, um das gewünschte Garpunkt zu erreichen, zu garen. Dazu gehören zum Beispiel dicke Steaks, grosse Fleischstücke und Fleisch am Knochen, wie zum Beispiel eine Lammkeule. Auch marinierte Fleischstücke können von indirekter Hitze profitieren, da die Marinade nicht in die Glut tropft und verbrennt. Zusätzlich ist es möglich, indirekte Hitze sowohl beim Grillen als auch beim Braten anzuwenden. Beim Grillen wird indirekte Hitze meistens durch eine Seitenzone mit wenig oder keiner Glut erreicht. Wenn Du beim Braten indirekte Hitze anwendest, dann kannst Du z.B. eine Alufolie zwischen die Glut und den Grillrost legen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, solltest Du unbedingt darauf achten, dass das Fleisch regelmäßig gewendet wird und die Hitze nicht zu heiß wird.
Grillen von Steak – Richtige Garzeit & Grill wählen
Du möchtest ein perfektes Steak zubereiten? Dann musst Du auf die richtige Garzeit und den richtigen Grill achten. Am besten eignet sich hierfür ein Gasgrill, da dieser am einfachsten die gewünschte Hitze erzeugen kann. Je nach Dicke des Steaks kannst Du die Garzeit variieren. Für ein Steak mit 2 cm Dicke benötigst Du bei direkter starker Hitze 6 bis 8 Minuten. Dickere Steaks benötigen eine längere Garzeit. Für ein 2,5 cm starkes Steak solltest Du 8 bis 10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze grillen. Für ein Steak zwischen 3 und 3,5 cm empfiehlt es sich, 8 bis 10 Minuten zu grillen, wobei 6 Minuten direkt bei starker Hitze und 2-4 Minuten bei indirekter starker Hitze gegrillt werden sollten. Wenn Du das Steak auf den Punkt gegart haben möchtest, empfiehlt es sich ein Fleischthermometer zu verwenden.
Grillabend planen: Wie viel Fleisch pro Person?
Du kannst bei der Planung deines Grillabends pro Person ungefähr 150 Gramm Fleisch einplanen. Wenn du aber weißt, dass die eine oder andere Person größeren Hunger hat, kannst du natürlich mehr Fleisch auf den Grill legen. Frauen sollten mit einem Schnitt von 250 bis 300 Gramm pro Person rechnen, während Männer gut und gerne 400 bis 450 Gramm essen können. Es ist also wichtig, dass du vor dem Grillen einschätzt, wie hungrig deine Gäste sind und dementsprechend mehr Fleisch einkaufst.
Grill-Buffet: 71% Deutscher lieben Steaks & Würste vom Grill
Du liebst es, im Sommer mit Freunden und Familie den Grill anzufeuern? Dann gehörst du zur überwiegenden Mehrheit der Deutschen. 71 Prozent sagen, dass sie am liebsten Steaks und (Brat-) Würste essen. Natürlich darf auch das Grillgemüse nicht fehlen: 52 Prozent der Deutschen essen gerne Fleischspieße vom Grill, 31 Prozent Gemüsespieße und 29 Prozent Paprika. Viele kombinieren das Fleisch auch mit verschiedenen Marinaden oder Würzmischungen, um einen besonderen Geschmack zu erzeugen. Die Vielfalt an Grillrezepten ist also riesig und garantiert für jeden etwas dabei. Lass dich also überraschen und erfreue deine Gäste mit einem leckeren Grill-Buffet.
Deutscher Grill-Favorit 2021: Steak liegt vorn, gefolgt von Wurst und Fisch
In einer Umfrage zum Lieblings-Grillgut in Deutschland im Jahr 2021 konnte das Steak überraschend bei rund 46 Prozent der Befragten punkten und landete damit auf Platz eins. Gemüse grillten hingegen nur zehn Prozent der Deutschen am liebsten. Es überrascht nicht, dass das Steak bei den meisten Deutschen als Lieblings-Grillgut gilt, schließlich ist es ein schmackhafter Klassiker. Es ist einfach zuzubereiten und kann mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden. Auch Grillwurst ist bei vielen Deutschen sehr beliebt. Laut der Umfrage landete sie auf Platz zwei mit einem Anteil von 37 Prozent. Fisch kam bei den Befragten mit einem Anteil von sechs Prozent nur auf den dritten Platz.
Entrecote & Rumpsteak: Saftigste Steaks für ein perfektes Erlebnis
Entrecote und Rumpsteak sind zwei der saftigsten Steaks, die es gibt. Das Entrecote ist besonders zart und saftig dank der starken Marmorierung und des Fettauges. Es ist das beste Stück, wenn es um Saftigkeit geht. Gleichzeitig ist das Rumpsteak das festeste Stück Fleisch, aber durch die gute Marmorierung und den Fettrand bleibt es trotzdem saftig. Wenn Du also ein saftiges Steak haben möchtest, sind Entrecote oder Rumpsteak genau das Richtige.
Genieße fein-herben Geschmack von Frankfurter Wurst
Du liebst die Frankfurter Würstchen? Dann ist die Frankfurter Wurst genau das Richtige für dich. Sie passt gut zu Salat, aber auch als Snack zu Brot und Senf. Aber auch zum Braten oder Grillen macht sie eine gute Figur. Dabei zaubert sie dank ihres fein-herben Geschmacks jedem ein Lächeln ins Gesicht. Probiere sie also auf jeden Fall mal aus und überzeuge dich selbst!
Grillen mit der indirekten Methode: Für gesundes Fleisch & wenig Rauch
Magst du lieber einen Holzkohlegrill? Dann empfehlen wir Dir, die indirekte Grillmethode zu wählen. Diese Methode eignet sich besonders gut, um Fleisch und Fisch gesund zu grillen. Ein weiterer Vorteil ist, dass Du so wenig Rauch wie möglich produzieren kannst. Für ein optimales Ergebnis solltest Du die Kohle vor dem Grillen gut durchglühen. Hierdurch wird verhindert, dass das Fleisch zu viel Rauch abbekommt. Für ein schonendes Grillen ist dies unerlässlich.
Leckeres Mitbringsel für die Grillparty: Selbstgemachte Soßen & gegrilltes Obst
Du hast eine Grillparty vor dir und suchst nach einem passenden Mitbringsel? Wie wäre es dann mit selbstgemachten Grillsoßen, Kräuterbutter oder Ketchup? Aber auch Obst und Nachtisch können eine gute Idee sein, wenn du nicht ganz klassisch Grillfleisch und Salate mitbringen möchtest. Und weißt du was? Man kann auch Obst grillen – und das schmeckt wirklich sehr lecker! Es ist eine tolle Abwechslung zu den üblichen Grillgerichten und passt perfekt zu deiner Grillparty. Einfach ein paar Obstscheiben auf den Grill legen und schon hast du ein tolles und leckeres Mitbringsel!
Schlussworte
Zum Grillen eignet sich am besten Fleisch vom Rind, vom Schwein oder vom Lamm. Dazu kannst du noch verschiedene Würste und Fisch nehmen, je nach Geschmack. Wenn du magst, kannst du auch mal ein Stück Gemüse, wie zum Beispiel Zucchini, Paprika oder Auberginen, auf dem Grill zubereiten. Das ist gesund und schmeckt auch lecker!
Du hast herausgefunden, dass man für das Grillen bestimmte Fleischsorten am besten verwendet. Daher kannst du jetzt entspannt loslegen und deine Lieblings-Grillfleischsorten auswählen. Viel Spaß beim Grillen!
